发黑的螃蟹最好不要再食用了，已经不新鲜了，口感不好，而且营养价值流失，对身体健康不利；不能吃因为螃蟹蟹黄中间的黑色物质是蟹胃，中间还包含有砂石昆虫水草等食物残渣，很不干净卫生，不建议食用但这些物质在胃内，将蟹胃去掉，并不影响蟹黄的食用螃蟹属于食腐动物，其食物繁杂多样，大多数螃蟹体内都；不能吃了，螃蟹变质导致蟹黄发黑变苦如果没注意买到了死螃蟹，而螃蟹在死亡之后的十几分钟内就会被毒素和寄生虫侵蚀，很快就变质了，这种螃蟹再蒸熟，就会出现蟹黄淤黑发苦的现象蒸螃蟹的做法 准备材料螃蟹白酒姜。

螃蟹肉变黑，说明螃蟹不新鲜，已经变质了，不能食用一些细菌酵母及霉菌等产生的酶类物质将死后水产品中的蛋白质分解，产生胺类氨硫化氢等有毒物质，食用变质的海鲜，是对人体健康有害的吃活螃蟹要蒸熟煮透活；一般大闸蟹在空肚时，胃里会看起来较为小，而在饱食之后，胃里胀起，看上去就看起来灰黑色透明液体比较多，但这归属于一切正常范围，切除灰黑色透明液体后就可以一切正常服用3母蟹配种后所造成，黄的黑的界线很显著蟹肉；一般螃蟹在空腹时，胃部会显得比较小，而在饱食过后，胃部胀起，看起来就显得黑色胶状物比较多，但这属于正常范畴，摘除黑色胶状物后即可正常食用螃蟹里面黑黑的是什么能吃吗 螃蟹不能吃的部位 1蟹腮两排“小扇子”。

如果你的螃蟹煮熟了以后没有腥臭的味道，那么就不考虑到螃蟹的变质问题螃蟹变质以后会在螃蟹打开壳后的蟹黄中以及身上的蟹腮部分出现黑灰色这样的螃蟹闻起来煮熟的螃蟹变黑能吃吗图片很腥，属于变质的螃蟹，不建议食用如果没有变质，还可。

如果蒸螃蟹的时间过长，是会导致发黑的，可以食用螃蟹螃蟹páng xiè动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目是甲壳类动物crustacean，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸在；这种情况的螃蟹一定不能吃了，以免出现食物中毒，建议直接丢弃如何分辨变质的螃蟹在打开壳后，蟹黄中以及螃蟹身上的蟹腮部分出现黑灰色，还会有一股腥气，甚至臭味，而且蟹腿肉是软软的，没有质感螃蟹 2 蟹胃导致蟹黄。

过几天再吃时，上笼蒸熟蒸透再吃就可以只要蒸透就不会闹肚子，只是口味稍差点，不如鲜活现蒸的好吃这是一点小经验，供您参考再给你补充一条重要经验淋过雨水的死螃蟹，千万不能吃这种螃蟹即使再怎么蒸煮；已经发黑了，肯定是不能吃的呀，这个是很不干净卫生的，而且对人体伤害也是比较大的所以这个螃蟹，蟹黄变颜色的就不要吃了；不可以了螃蟹煮熟最好当天吃掉，冷冻过后最好别吃；如果在吃梭子蟹的时候，打开里面有黑色的东西还能吃吗？梭子蟹打开黑色的东西能吃吗？黑色的物质叫隔膜，是螃蟹内部组织供给蟹壳营养物质的组织隔膜从秋季至冬季逐步从紫红色过渡到紫色紫黑色黑色，颜色的变化说明螃蟹虾青素；不能吃，螃蟹发黑是因为里面的微生物或细菌感染导致肉质变化的清蒸螃蟹的做法1材料螃蟹2只2螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开3用废旧牙刷将。

然后就是螃蟹的外骨骼完全变色以后，才说明是熟透了才是可以正常使用的，黑色的只能说明是没有弄熟没有蒸熟的情况下最好不要吃，因为很可能内部的寄生虫还没有完全死亡，有一定的风险而且蒸螃蟹，螃蟹一定要是活的；正常养殖的螃蟹或者是捕捞的螃蟹煮熟后肉不会是黑色的 ，即便有发黑的情况也只有蟹壳上面的一层薄膜，一般煮熟后会出现但是不会出现蟹肉大面积乌黑的情况，如果肉变黑，请不要食用如果不是螃蟹自身的问题，比如螃蟹自身；还有一些蟹友在吃蟹黄时候吃到一个黑色的东西，这种是蟹胃，其中还包含有一些螃蟹的食物残渣，虽然蟹胃不能食用，但并不影响蟹黄的食用母蟹待产 还有部分人是吃母蟹才会出现蟹黄变黑的现象，这种有些是正常的，螃蟹受精。

标签： 螃蟹 蟹黄 食用