1看外观是否发生改变，比如出现气泡等2闻气味，比如有酸味等3尝味道，口感上是否跟之前有差异若蜂蜜出现气泡发酸变味，说明蜂蜜已经受到微生物污染出现变质，应该丢弃。

蜂蜜坏掉的判断方法主要有两点，其一是闻味道，变质的蜂蜜有酒精味其二是看外观，变质的蜂蜜出现气泡。

1辨别蜂蜜是否变质可以用鼻子闻蜂蜜的味道，这个是鉴别蜂蜜是否变质的重要方法之一2无论蜂蜜是否在保质期内，只有打开后的酸味或酒精味，这个表明蜂蜜已经变质，不能继续食用这一般是因为蜂蜜被酵母菌所感染了这个。

蜂蜜是否变质可通过看外观和闻气味辨别1外观优质蜂蜜粘稠，但变质的蜂蜜含水量较多蜂蜜的质地很薄，会出现一些絮状物质此外，变质的蜂蜜会产生二氧化碳因此，表面会出现一层厚厚的泡沫如果用塑料瓶盛装蜂蜜，瓶子。

了解了蜂蜜变质的过程，自然就可以判断蜂蜜是否坏了，一般认为从外观和味道就可以直接判断蜂蜜变质后明显变稀，同时由于产生了二氧化碳和酒精，蜂蜜表面上有一层厚厚的白色气泡，闻起来有一种酒精味道，还有些腐败的酸味，与。

蜂蜜过期判断方法一味道变得较酸蜂蜜一旦变质，其化学性质和物理性质将会发生改变，可以明显感觉到蜂蜜有较酸的气味二变得很稀 正常蜂蜜非常粘稠，密度十分紧凑，上怎么判断蜂蜜变质了还能吃吗等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或。

变质后会形成块状物，有酸味，蜂蜜一般来说不容易变质购买的是经蜜蜂酿造7天以上的天然成熟蜂蜜，如果放在阴凉处保存，45年甚至10年都不会坏但如果您当初买的是水蜜就另当别论了建议打开蜂蜜盖子，闻一下，如果有。

1外观正常的蜂蜜质地粘稠，是一种浓稠的液体状物质，但是在变质以后质地会变稀，并且出现絮状物，同时还会因为产生二氧化碳，有一层厚厚的泡沫，外观上比较好分辨2气味正常的蜂蜜味道清香，带有一股蜂蜜特有的甜蜜。

当你品尝时，你可以很容易地分辨出蜂蜜是否有问题如果味道不像正常的天然蜂蜜口味，有大量的泡沫而且闻起来有股刺鼻的酸臭味，这就是蜂蜜发酵变质了，蜂蜜变质坏了所谓过期的蜂蜜，这里不谈商品蜜，只谈纯蜂蜜，纯蜂蜜。

蜂蜜就可能会变质实际上，蜂蜜也有保质期按照我国食品安全标准GB7718的规定，除了10度以上的酒醋固态糖盐和味精，其他所有食品都需要标注保质期一般市面上看到的蜂蜜，货架期都制定的是两年左右。

消费者选购的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用，时间一长便忘了，有时一忘就是好几年，看来蜂蜜还是好的，但早已过了保质期，于是要问这种久置的蜂蜜还能食用吗？ 科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质。

酸味或其他的异味变质的柠檬蜂蜜还会有明显的气泡或白色的泡沫2一般来说蜂蜜柠檬在常温下放置可以放3~5天左右，如果室温较高，可能存放时间会更短，一天可能就会变质所以做好的柠檬蜂蜜需要尽快食用。

蜂蜜是会坏的，主要的现象是变酸，发酵，发醇上面有一层白色小泡沫，是正常的，表明蜂蜜里某部分有机物分解，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低但是， 有淡淡的酒味就不对了，应当是淡淡的花香，有。

蜂蜜结晶与不结晶，功效时一样的温度低，蜂蜜就会结晶蜂蜜好坏的鉴别 一看光泽及颜色蜂蜜中因含有一些蛋白质生物酶矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳假蜂蜜是用白糖熬。

不过变质的蜂蜜也有用处，洗澡用吧，润肤挺好建议先小面积试一下，没有什么不良反映，可以再用忘了补充一句一些没道德的蜂农在不到成熟期就割巢采蜜，这样产量高，水分高，易发酵，易变质，我的文章里有关于这一点。

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