酸菜肉末卤的做法 1自己家淹的酸菜或超市买的酸菜都行，我用的是自家腌制的酸菜，酸菜过冷水清洗两遍，降低一点酸度，然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分 2猪肉选择有肥有瘦的后鞧肉，洗净切碎3炒锅加入适量；酸菜和菠菜是可以打卤子的，酸菜的酸味非常的绵长，菠菜加入前最好是焯水后，菠菜草酸多，焯水能去掉些苦涩味。

做法1用火将猪蹄的毛烧干净，放入水30度左右的清水中浸泡半小时，反复捣洗四遍，洗干净后放入滚水中焯水多遍，直至没有猪毛的腥臭味2炒锅中加入少许的油，放入冰糖炒糖色，小火炒制且要不停的搅拌，当大泡；1准备食材自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行，酸菜过冷水清洗两遍，降低一点酸度然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分葱姜蒜去皮洗净切碎2猪肉选择有肥有瘦的后鞧肉，洗净切碎3炒锅加入适量的。

5倒入酸菜粒大火翻炒出酸香味6倒入酱汁，改中小火，用锅勺不断的顺一个方向搅拌，防止粘锅7锅中水分渐少，酱料浓稠时即可放入辣椒粒和牛肉粒，加入白糖，搅匀，再炒20秒左右即可小贴士碴条卤子常见于东北；一材料 面条50克，猪大排250克约10片，熟咸菜适量， 葱断适量，生姜10克， 辣椒三只，桂皮5克，八角3克，适量的胡椒粉盐生粉黄酒白糖酱油味精二做法 1大排用刀背敲薄，放料酒，盐，胡椒粉腌15。

老北京打卤材料盐，酱油，花椒几粒，大料两棵，葱一段，姜一小块，淀粉一点做法 1一小块五花肉，***盐葱姜花椒大料一起煮至八九成熟 2这个时候把黄花木耳用温水浸泡，洗净 3把煮好的肉。

简单酸菜肉卤怎么做

具体做法是将玉米碎苞米茬子洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日时限依室温而定，使其自然发酵待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状俗称水面，再用布口袋控去适当的水分，之后取出放在阴凉处。

七酸菜卤子 用料酸菜200克肉馅200克姜末少许蒜末4瓣生抽适量盐适量料酒适量油适量 做法 自己家淹的酸菜或超市买的酸菜都行，清洗酸菜根据酸菜的酸度决定清洗次数，使劲攥干切碎肉馅是卖肉的时候。

酸菜卤子怎么做好吃

1、做法1和面 面团宁硬勿软，且要放入面盆中，加盖醒30分钟2拌馅 将肉馅放入高汤，逆时针搅拌，使之成糊状3炸油 锅里加油烧至九成热，放入花椒，关火，待油温降下，取出花椒，同时将油倒入肉馅4和馅 将大。

2、酸菜切丁，炒锅上火，放入精炼油烧热，下入肥肉丁蒜泥干辣椒节和酸菜炒香，掺入200克清水，烧沸后用精盐白糖味精调好味，起锅装入一盛器内，冷透后再调入白醋成酸菜卤。

3、卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料食材换一换食材 鸡蛋 适量 小茴香 110克 香草 110克 花椒 110克 卤料 适量 八角 适量 料酒 适量 盐 375克 水 3000克 方法步骤分步阅读 1 5 万用卤汁 一。

4、酸菜卤子的做法 自己家淹的酸菜或超市买的酸菜都行，清洗酸菜根据酸菜的酸度决定清洗次数，使劲攥干切碎肉馅是卖肉的时候加工好的先把蒜瓣拍扁，然后切成蒜末锅烧热，倒油，油的用量差不多是平时做菜的二倍。

5、1准备食材自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行，酸菜过冷水清洗两遍，降低一点酸度然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分葱姜蒜去皮洗净切碎2猪肉选择有肥有瘦的后鞧肉，洗净切碎3炒锅加入适量的油。

6、1准备食材自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行，酸菜过冷水清洗两遍，降低一点酸度然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分葱姜蒜去皮洗净切碎2猪肉选择有肥有瘦的后鞧肉，洗净切碎，炒锅加入适量的油。

7、1番茄鸡蛋卤将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀，炒勺上火放入50克食油及少许花椒，待油热花椒焦黑时捞出，倒入鸡蛋炒成碎蛋块，盛入碗内备用，番茄炒制成番茄卤，将碗内炒好的鸡蛋倒入搅匀即成2麻酱面卤子。

8、油 适量 酸菜卤子的做法步骤 步骤 1 自己家淹的酸菜或超市买的酸菜都行，清洗酸菜根据酸菜的酸度决定清洗次数，使劲攥干切碎步骤 2 肉馅是卖肉东北酸菜卤子的做法的时候加工好的先把蒜瓣拍扁，然后切成蒜末步骤 3 锅烧热。

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