土豆中含有生物碱，存得越久土豆生物碱含量越高过多食用存放很久的土豆，不仅对健康可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形当然，人的个体差异很大，并非每个人食用后都会出现异常，但***还是不吃为好如果土豆皮变绿，则说明。
不要太久，一般可以放12天土豆切开后一会儿就会变黑，因为表面的一种化学物质被氧化了只要把它放在盐水里泡一会儿，再用水冲一下即可土豆放在冰箱冷藏室保存是个不错的保鲜方法本地土豆一般是5月大量上市，非常。
切好的土豆丝只需要用清水泡五分钟，然后换几次水即可泡久了反而会导致营养流失口感变差，因此一般建议切好的土豆泡5~10分钟，炒之前切泡，最长不宜超过2小时土豆土豆即马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可。
2如果要想将削皮后的土豆保存更长时间的话，可以将土豆放在水中保存，这样可以延长土豆的氧化时间，能够保鲜两天左右，但两天后也是会变质的，最好的就是将削马铃薯切开能放多久皮后的土豆放到冰箱中储存3削皮厚的土豆放在保鲜袋或者保鲜。
切好的土豆丝只需要用清水泡五分钟，然后换几次水即可泡久了反而会导致营养流失口感变差，因此建议切好的土豆泡5~10分钟，炒之前切泡，最长不宜超过2小时土豆切好了泡水里可以放2小时土豆切好后泡水只是为了。
最多两小时，再长就“生锈”了温度高的话，有四五个小时就会腐烂的。
还能，只是被氧化变黑了，看着不好看了，吃还是能吃的，最好是吃的时候再削皮。
土豆儿切开以后放在冰箱里，几天是能够吃的，但是营养成分受到了损害因为土豆里的维生素在冰箱中能够被氧气氧化所以它的营养成分少了，但是其中的淀粉并没有变化，所以还是可以继续吃对于蔬菜类的东西最好还是现吃现收拾。
可以保鲜两三个月，一般不会发芽。
3 凉拌土豆怎么做好吃 做法一材料土豆，白芝麻，食盐，醋，蒜，花椒，生抽，白糖，辣椒粉，五香粉，麻油1大。
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