1、1灌香肠肉的选择和做肉馅一样，最好用三肥七瘦的猪后腿肉，这样做的香肠口感比较的适中，若肥肉太多则太油腻，瘦肉太多又太硬太老不够香，这肉首先应该去皮，洗净后晾干水分，再切成大片或者长条，这两个形状是最好的。

2、2灌制腊肠把饮料瓶的前半部分代替，将肠衣剪出1米左右一段，一头打一个结，另一头套在漏头上，因为瓶口有螺纹所以用绳冬天怎么制作香肠好吃又简单系一下，就可以轻松灌制了把腌制好的肉灌入肠衣，要装得紧密均匀，用手挤紧，不能过松或。

3、1晚上将肉放冰箱冷冻，早上切会好切些，也可以让卖肉的帮你绞好切肉的时候肥肉切成丁，瘦肉切成条2香肠料两小包，白酒100克，白糖100克，酱油500克，盐100克倒入肉中，将肉拌匀没必要用我的方法哈，因为香肠。

4、面包片鸡蛋面粉香肠盐，制作过程 1香肠切片备用2一个鸡蛋打匀，拌入面粉盐3一片面包浸在拌好的蛋液里，两面都要浸到，上面放几片香肠片，入油锅中小火炸至两面金黄即可结语 看完了上面的文章。

5、步骤一把鸡胸肉洗净，切成肉粒，不要切得太碎，否则香肠会失去嚼劲步骤二准备好玉米粒和肠衣，放到清水里浸泡十分钟左右，这样可以去除肠衣的腥味儿步骤三玉米粒泡好之后倒入鸡胸肉粒，倒入食盐胡椒粉料酒。

6、东北香肠的做法1原料及配料二级猪瘦肉45斤，二级牛肉40斤，肥猪肉15斤，鸡蛋12个，淀粉5斤，白糖05斤，胡椒粉02斤，味精04斤，蒜02斤，硝石001斤2绞肉及拌馅将整理好的瘦猪肉和牛肉用直径3毫米的。

7、首先是腌制先将肥肉放入开水之中浸熟，拌上少量曲酒，和上白糖，腌制约1天，然后用刀切成细小的肉粒第二步是将不带皮的瘦肉直接切丁，调入精盐白糖生抽曲酒拌匀，腌约5到6个小时其次是灌肠腊肠所用的肠衣。

8、1做好的香肠挂在阴凉处风干，注意不要粘在一起，每天要里外翻动一下，避免阴面的肠衣无法风干2千万不要太阳晒，也不要淋上雨水3香肠水分一旦收干，表面开始出现皱褶后，就可以食用了不要长时间晾晒，冬天。

9、青椒炒广式香肠的做法 我选择的是皇上皇如一三七肥瘦的香肠四根 请点击输入图片描述 香肠切片 请点击输入图片描述 青椒大蒜切好备用 请点击输入图片描述 我喜欢用阳江豆豉 一勺豆豉 请点击输入图片描述 锅中烧油，将青椒。

10、加热即可注意点1不要在香肠上扎孔有的网上介绍制作香肠的方法中，在香肠 上笼屉蒸之前要在香肠上用针扎小孔以排气，这样在蒸时香肠内的油会流出来，使香肠的瘦肉很干，口感不好为保证香肠好吃，千万不要扎孔。

11、1准备6根香肠2用小刀把香肠两边切开3生抽5克，芝麻5克，油5克4加入椒盐粉3克椒盐粉可换成辣椒粉或孜然粉搅拌均匀5抹上一层酱料6放入预热好的烤箱185度15分钟，中途翻一次面7出炉了8。

12、将晾好的香肠上笼屉蒸20分钟蒸熟，晾凉装保鲜袋放冰箱冷冻，香肠可保藏3到5个月不放入冰箱冷冻也可，将蒸熟的香肠挂在阴凉处，但时间长了香肠可越晾越干这就是我家常用的制作香肠的配方，看上去挺复杂的其实特别。

13、7做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，用松柏枝***熏，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻砂仁肉蔻肉桂丁香花椒大料小。

14、7灌香肠的第7步也就是最后一步，就是保存香肠晒好之后可以放在室内阴凉通风的地方挂上一段时间，冬天温度低，一般能保存到春节过后，也可以一段段的剪开，放在保鲜袋中，放冰箱冷冻保存，想吃的时候直接拿出来就能蒸。

15、1猪肉5斤肥瘦比例为37，肠衣半斤处理好的猪小肠，先把猪肉切成1cm的小方块，用盐40g花椒粉10g糖40g胡椒粉10g姜粉10g高度白酒50g红酒50克酱油30g腌12小时2灌制腊肠把饮料瓶的前半部分代替。

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