爆炒鳝鱼的家常做法 原料鳝鱼青辣椒大蒜头大蒜梗姜水煮鱼佐料料酒红辣椒洋葱油盐鸡精蚝油老抽胡椒粉米酒做法步骤1准备好鳝鱼2去头内脏和骨头，切成小段3清洗干净血水；1备好食材2用面粉撸去鳝鱼表面黏液，再用剪刀顺着在鱼头向鱼腹剪开，取出内脏后将鱼身内外清净，沥干水分切段3撒上少许淀粉，抓起篮子摇一摇，让淀粉均匀地包裹鳝鱼表面，放一旁备用4小米辣切圈，香葱切段。

黄鳝 克 盐 克 姜 片 酱油 勺 青椒 个 糖 克 料酒 勺 蒜苔或蒜苗 3根 干花椒 10粒克 干辣椒 3个个 郫县豆瓣 少量 爆炒鳝鱼的做法 从背破开取出鱼骨，斜切成蒜苔大小的鳝鱼条；爆炒鳝鱼的家常做法用料姜适量蒜2瓣料酒2勺食用油适量鳝鱼段280g韭菜非必需适量红椒2个青尖椒4个小米辣2个生抽适量陈醋少量步骤1菜市场买鳝鱼，烫熟去骨如果没有烫熟也可以2。

炒鳝鱼的做法家常做法

1、2将洋葱去掉皮，洗干净了，然后切成片3将干红椒切成小片4将生姜和大蒜洗干净了，切成末5将炒锅烧热了，倒入油，稍微烫一下，将猪油放入烧热了，将鳝鱼片放入爆炒6将鳝鱼炒到起卷，就将料酒酱油。

2、鳝鱼富含DHA和卵磷脂特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，非常适合身体虚弱气血不足营养不良之人 火爆鳝鱼，家常泡椒味型鳝鱼脆爽可口火爆，顾名思义，大火爆炒，是川菜中很金典的技法之一，同系列还有火爆腰花。

3、炒黄鳝 材料鳝鱼1条约300克黄瓜半根红尖椒半个笋片木耳姜片葱花蒜粒各适量 辅料料酒酱油各1大勺，盐味精香油各适量 制作方法1黄瓜洗净切菱形片尖椒去蒂及子，洗净切三角块2鳝。

4、主料 黄鳝 250g 青椒 50g 胡萝卜 50g 蒜头 10瓣 辅料 油适量 盐适量 糖少量 黄酒适量 酱油适量 辣子2个 炒黄鳝的做法 1 黄鳝洗净，剪成段 2 准备两颗辣子，10瓣蒜头拍开，去皮 3 胡萝卜和青椒，切小块 4 油。

5、用料 黄鳝 克 盐 克 姜 片 酱油 勺 青椒 个 糖 克 料酒 勺 蒜苔或蒜苗 3根 干花椒 10粒克 干辣椒 3个个 郫县豆瓣 少量 爆炒鳝鱼的做法 从背破开取出鱼骨，斜切成蒜苔大小的鳝。

6、1菜市场买鳝鱼，烫熟去骨如果没有烫熟也可以2鳝鱼切段加入适量香油和料酒腌制5分钟生姜切丝，蒜切小块，小米辣切小块3红椒青椒用炒锅开中火炒出虎皮状，盛出备用4放油，蒜姜小米椒爆香开大火，加。

7、以上就是小编为大家介绍红烧鳝鱼的做法，红烧鳝鱼作为鳝鱼一种非常经典的做法，吃起来味道清香，我们在家中就可以自己尝试一下爆炒鳝鱼的做法 鳝鱼作为我们平时生活中非常熟悉的一种鱼类食物，它作为一种淡水鱼来说富含的营养。

8、炒鳝鱼片好吃又简单的做法1洗干净的鳝鱼片，放料酒和生粉捏一下，锅中清水煮沸，将鳝鱼片抄一下，立即捞出，备用2青椒处理干净，切成小块，备用3上锅，放一勺油，把青椒油里爆炒一下，放少许盐，起锅备用。

9、1将黄鳝的头用钉子钉住了，然后就是用刀从头到尾的剖开了，将内脏和脊骨取出来，然后将鳝鱼切成小段2将洋葱去掉皮，洗干净了，然后切成片3将干红椒切成小片4将生姜和大蒜洗干净了，切成末5将炒锅烧。

清炒鳝鱼的做法窍门

2 洋葱去老皮，洗净，切成片3 干红椒切成小片4 生姜大蒜洗净，均切成末5 炒锅上火烧热，用油稍烫一下，再放入猪油烧热，将鳝片入锅爆炒6 将鳝鱼爆炒起卷时，放入酱油生姜洋葱干椒料酒，加盖。

炒鳝鱼的做法1将鳝鱼洗净处理，切成长片2洋葱去老皮，洗净，切成片3干红椒切成小片4生姜大蒜洗净，均切成末5炒锅上火烧热，用油稍烫一下，再放入猪油烧热，将鳝片入锅爆炒6将鳝鱼爆炒起卷时。

大蒜炒鳝片的做法 黄鳝让卖家帮忙收拾，直接去骨，回家烧滚水，把膳片放入烫下，黄鳝身上有层滑腻腻的东西，烫下会变白色，然后用自来水把身上的白色冲掉就可以了，干净漂亮的鳝鱼这就算洗好澡啦冲不掉，或者手搓不干净。

爆炒鳝鱼的做法 材料 主料新鲜鳝鱼250g，青红椒各2个，干香菇5枚 调料生姜，大蒜，八角，桂皮，花椒，胡椒粉，酱油，醋，生粉，料酒，盐，白砂糖，辣椒油 做正宗爆炒鳝的做法法 1鳝鱼洗净切丝，加入盐料酒少许生粉腌制片刻2。

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