煮牛肉好吃又嫩的方法有加茶叶选肉调汤放料火候1为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶约为泡一壶茶的量，用纱布包好同煮，肉很快就烂且味道鲜，煮牛肉和其他韧硬肉类以及野味禽类时，加点醋可。

怎样炖的牛肉好吃 大多数人自己在家炖牛肉的时候都没有掌握正确做法，这样才导致我们自己在家里炖的牛肉不够美味，甚至吃起来还塞牙，远远没有外面饭店做的又软又烂的炖牛肉美味那么自己在家能炖出美味的炖牛肉吗其实。

1西红柿清洗干净后去皮切块2牛肉焯水后去腥去血沫3锅中倒入食用油花椒百香果，大火爆香4倒入牛肉，翻炒均匀后加入盐生抽西红柿，再次翻炒均匀5加水，放入土豆洋葱胡萝卜，中火炖1小时；天气冷了，一起吃些暖呼呼的炖菜吧土豆炖牛肉，一道几乎人见人爱的御寒暖身菜老姜，大料，豆蔻，山奈做成的调料包，炖上几个钟头，暖呼呼的肉香满屋飘散，令人食指大动这次和以往不同的是，我尝试只用红酒被；1牛肉焯水去血沫2放入食用油姜葱叶八角花椒白芷甘草干辣椒豆瓣酱，大火爆香3倒入牛肉，加水4大火炖40分钟5放入胡萝卜炖牛肉料包6小火炖30分钟7加盐，炖至牛肉熟烂即可出；家常炖牛肉的做法 主料牛肉，肥一点的比较香 佐料1葱切段姜拍散2花椒小茴大料桂皮香叶装入料包3鲜抽甜酱蚝油按照111调匀用鲜抽，不要用老抽甜酱最好用黄酱，避免用黑酱，口感不一样；1牛肉洗净2切成23厘米的大块3入凉水锅，煮开后撇去浮沫4将香料准备好，种类和数量可以调整噢5待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖6待汤去掉一半时，可加入适量盐7倒入；步骤1牛肉洗净2切成23厘米的大块3入凉水锅，煮开后撇去浮沫4将香料准备好，种类和数量可以调整5待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖6待汤去掉一半时，可加入适量盐7；炖牛肉好吃更烂的方法如下1切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软2焯水，牛肉冷水下锅；怎样炖牛肉好吃 窍门就是炒前腌制牛肉时加点糖 牛肉喜甜厌咸，不论做什么牛肉的菜，炒牛肉烧牛肉炖牛肉，甚至烤牛肉干都要有一定的甜味才行用糖不仅让味道更鲜美，更重要的是白糖腌制过后，牛肉能变得更嫩因为；炖牛肉好吃的方法如下1牛腩洗净后切块，小葱打葱结姜切片，花椒八角用纱布包裹成料包备用2切好的牛腩块放入锅内，加入适量清水中火煮开去掉血沫，再捞出盛好3重新起锅烧水，水烧开后放入处理好的牛腩块。

4牛肉炖软烂，放萝卜，放适量的盐，再炖20分钟，撒上香菜即可出锅 食材牛肉600克，白萝卜半根，冰糖少许，生抽2勺，老抽半勺，醋1勺，盐少许，生姜，大蒜，八角，花椒 做法 1白萝卜切成滚刀块备用，牛肉切成小块，放入锅中焯水；虽然炖牛肉看起来很简单，但是掌握不好这些小技巧，炖出的牛肉一定不好吃，要想炖出软烂入味，不腥不腻的牛肉，切记怎样炖牛肉好吃又简单又好吃要注意烹饪过程中的小细节俗话说“细节决定成败”我们在做菜的过程中，注意好火候和调料的配伍；牛腩怎样炖才更容易软烂适口更香呢宝妈有办法，这些年牛腩也做得数不过来多少回了，反复摸索改良，就有了今天的简单又好吃的炖牛肉，隔三差五炖一锅，再留出来一些，连汤带肉分袋冷冻，随吃随取，炖菜煮面都非常。

第一浆牛肉先把牛肉腌一下 加入食盐 味精 胡椒粉 蚝油 料酒 再放入半个蛋清，反复抓揉 让牛肉吸收调料和蛋液抓拌至牛肉片发黏 ，加入适量的生粉继续拌匀，生粉能够锁住牛肉的水分 ，保持鲜嫩的口感稍微。

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