第一，先将牛肚用水初洗一次，再将牛肚用盐米醋半碗分别反复擦洗，最后将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干即可第二，石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味，用冷水冲洗干净即可第三。
4用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用约两三分钟后，冲水洗净牛肚的清洗方法三 步骤1将牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来。
冷冻牛肚的正确清洗方法图片
牛肚清洗方法 1将牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来 2用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液 3再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净 4加入食盐或食用碱。
1清洗方法先用盐一把颗粒状较好将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物然后再加23两醋继续搓揉，可去掉大部分异味2用清水洗涤一遍捞出，再用盐醋量可减少搓揉一次，清水洗两遍，也可。
买回家的牛肚，可以先放在冷水中浸泡20~30分钟，这样便于清洗牛肚的里外都要揉搓清洗，可以采用流水的方式冲洗，用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液食盐能清除掉牛肚上面的粘性物质，最好用粗盐，清洗效果会更好牛肚如果不。
清洗一遍牛肚即可2将牛肚翻转过来，加适量食盐和醋揉搓，洗去黏液，最后用水冲洗即可3将牛肚分成小块，放入冷水锅里边，边加热边用小刀刮洗，等到水烧沸，牛肚变软再取出，用水反复冲洗干净即可。
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