三杯鸡是江西的三杯鸡是江西省地方传统名菜，是江西十大名菜之一，相传与民族英雄文天祥有关因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯猪油或茶油一杯酱油一杯故得名台湾三杯鸡起源于江西菜三杯鸡，客家人将做法带至台湾后。

浦东三黄鸡是一道传统的汉族名菜，属于上海菜，因上海小绍兴鸡粥点所创而得名选用上海名产“三黄鸡”，即当地草鸡不加任何调料，全凭白水煮成。

三杯鸡起源于江西，是江西十大名菜之一 改良版三杯鸡 材料鸡肉姜蒜九层塔红椒 调料芝麻油生抽老抽冰糖料酒 步骤1 鸡肉切小块，焯水后沥干水备用2 姜切片，蒜剥好，可以多准备一点姜片，三杯。

又因其用料，广东省清远市阳山县出品的三黄鸡脚黄皮黄嘴黄，故又称三黄油鸡后来广东各饭店和熟食店都经营quot白斩鸡quot，不仅用料精细，而且还用熬熟的quot虾子酱油quot同鸡一起上桌蘸食此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味。

白斩鸡又称白切鸡三黄油鸡，是粤菜传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用白斩鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”又因其用料，广东省清远市阳山县出品的三黄鸡脚黄。

1三杯鸡发源于江苏省赣州市的宁都县，因为它烹制的时候只用米酒一杯，酱油一杯，茶油一杯，故而有了三杯鸡的名字这道菜食材选用三黄鸡，肉香味浓，口感鲜嫩，吃起来很有嚼头2酸菜炒东坡，食材取自猪大肠，猪。

1宁都三杯鸡 宁都县素有“客家祖地赣南粮仓赣江源头”之称，客家人独特的饮食文化在当地影响深远，并不断地传承融合三杯鸡，最早起源于宁都，历史悠久，风味独特，从选材到制作均非常讲究选取优质三黄鸡，切块与。

3上海白斩鸡 白斩鸡是上海菜的传统名菜，它用的是正宗的三黄鸡制作，这种鸡肉质比肉鸡嫩，做出来的鸡肥嫩鲜美“说起白斩鸡，要数小绍兴”，小绍兴饭店做的白斩鸡当属上海白斩鸡一绝4上海红烧肉 上海红烧肉是以。

1三杯鸡 三杯鸡是江西省地方传统名菜，属于赣菜，因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯猪油一杯酱油一杯，故得名这道菜通常选用三黄鸡制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜十大名菜三黄鸡是哪里的特产，口感柔韧，咀嚼感强三杯鸡。

1三杯鸡 三杯鸡是江西省的一道地方传统名菜，属于赣菜，该菜品发源于赣州市宁都县，相传与民族英雄文天祥有关因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯猪油或茶油一杯酱油一杯，故得名这道菜通常选用三黄鸡等食材制作。

2三杯鸡主以三黄鸡，配米酒猪油或茶油酱油各一杯等食材烹制，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强32018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜42021年2月1日，江西省商务厅正式发布。

梧州纸包鸡是广西梧州著名的地方特色菜，属于桂菜，选用岑溪所产的三黄鸡做主料，用老抽酱油精盐白糖味精汾酒麻油五香粉胡椒粉葱白粒等腌制，再用玉扣纸逐件包好，放入花生油锅炸至刚熟而成开包时色泽金黄，油润明亮。

让人意犹未尽四杯鸡四杯鸡是佛山顺德传统名菜之一，因用四杯调味品即一杯油或一杯水一杯酒一杯糖一杯生抽调料而而出名胖瘦恰好的三黄鸡，与糖酒油生抽密切触碰后，皮爽肉滑，汁浓香滑。

肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以酱油或特制普宁豆酱，保持了鸡肉的鲜美原汁原味，食之别有风味2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜2制作食材三黄鸡1只约1000克，香葱1棵。

是一道老少皆宜的菜三白斩鸡 这道菜也是上海菜的经典菜系之一，通常选用三黄鸡，而整道菜的灵魂在于它的独家秘制酱汁，味道是鲜甜味的，带着生姜末和香菜，同时三黄鸡也非常嫩，肉质极其鲜美，皮也很滑嫩，搭配着酱料。

黄焖鸡是山东省济南市的美食，下面是具体做法准备材料三黄鸡1只，土豆2个，洋葱半个，青椒2个，红椒2个，干香菇10朵，葱花适量，姜片适量，蒜片适量，生抽56汤匙，料酒1汤匙，冰糖5克，蚝油2汤匙，白胡椒粉1汤匙。

要注意锅里的水不能沸腾，不然的话就会把鸡肉煮老，然后我们把鸡宰杀干净，然后再把准备好的调味品调均匀，把鸡拿出来剁成小块儿，放在盘子里调好的料汁放在鸡肉上面就可以了，这道菜还可以做成素菜，首先我们准备好豆腐。

标签： 一杯 白斩鸡 名菜