1、1把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳2把片好的鱼片加入适量的盐花椒面辣椒面，拌均为了提鲜，放入少许糖。

2、1把蒜切丁，生姜切片，小米辣切段截，干辣椒切节，干花椒一小把备用2四川的酸菜包一包就够，切成一条一条，把芹菜和香葱切节，用三四个小米辣和几颗蒜瓣切沫备用3鱼切片，放入碗中加入盐巴料酒郫县豆。

3、2煮鱼之前可以把花椒和辣椒先炒一遍，能够充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。

4、用料 主料鱼 辅料醋花椒粉郫县豆瓣酱大蒜泡菜 四川麻辣鱼的做法 1菜籽油烧热后，放入鱼块，炸熟捞出2另起油锅，放入泡菜，郫县豆瓣酱，大蒜瓣，炒香3加水，下入炸好的鱼块，炖制4最后加一勺醋，一勺花椒。

5、麻辣鱼的做法 原料准备鲤鱼花椒面花椒辣椒面辣椒剪成约2厘米的小段糖盐味精豆芽色拉油最好不用花生油料酒 1把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一。

6、四川麻辣鱼做法把蒜切丁 生姜切片 小米辣切段截越多越辣 ，干辣椒切节节越多越辣 干花椒一小把，想吃麻点就多放点，四川特产的酸菜包 一包就够了 切成一条一条，把芹菜和香葱切节，另外用三四个小米辣和几。

7、麻辣水煮鱼的做法1把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉蛋清料酒5片姜片3段葱淀粉和盐来腌制20分钟 2炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片蒜片1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后。

8、1材料草鱼一条，青花椒料1包，泡椒适量，姜适量，蒜适量，大料适量，小葱适量，香菜适量，猪油适量，郫县豆瓣酱适量2首先准备一条草鱼，切成小块状，然后倒入料酒，盐，红薯淀粉腌制二十分钟3腌制鱼的的间隙。

9、家庭麻辣鱼的做法 1鲤鱼青鱼草鱼大头鱼均可收拾干净，切片儿2鱼片用盐腌，入味，不咸不好吃啊！3***，煮鱼片，到鱼片熟为止，不要太老呀，大概三分钟吧4另用一锅，做油，好多好多油，一定要能全部浸。

10、1草鱼一条，青花椒料1包，泡椒适量，姜适量，蒜适量，大料适量，小葱适量，香菜适量，猪油适量，郫县豆瓣酱适量2首先准备一条草鱼，切成小块状，然后倒入料酒，盐，红薯淀粉腌制二十分钟3腌制鱼的的间隙，我们把。

11、我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看32万阅读 搜索 王刚厨师长做的双椒鱼 川菜厨师长王刚麻辣鱼 顺德生炒鱼片做法 厨师长王刚爆炒鱼片 武汉滑鱼块 广东清蒸鱼片做法。

12、四川麻辣鱼的做法 酸菜生姜大蒜泡椒葱段葱白花椒干辣椒小米辣切成小块盛入一个大碗备用PS舍得用料噢配料可以下饭呢佐料都可以做盘菜了 鱼洗净剁成小块沥干水分，放入盐可以多放点入味料酒。

13、第二种麻辣鱼的做法 麻辣鱼可说是一家常菜，不同地方，不同人，做四川麻辣鱼怎么做的法肯定不一样 买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做 肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒。

14、麻辣鱿鱼须尽管美味，可是很多人并不会自己制作，实际上麻辣鱿鱼须的作法是非常简单的麻辣鱿鱼须的作法是啥？制做原材料牛黄喉500克圆葱一个半蒜头五瓣姜片一块葱一根香莱二根植物油适当生抽酱油一勺子。

15、下锅后轻轻划散，不要大幅度翻动，也是怕碎，鱼肉下锅后，煮开锅即可关火，把煮好的鱼及全部汤汁倒入盛豆芽的大碗中8热锅，倒多油，待油9成热后，立即关火，将锅中热油淋上，香飘飘的麻辣鱼做好了。

16、干花椒一小把，想吃麻点就多放点，四川特产的酸菜包 一包就够了 切成一条一条，把芹菜和香葱切节，另外用三四个小米辣和几颗蒜瓣都切沫以上都备用2鱼切片 放入碗中加入盐巴料酒郫县豆瓣酱还有红薯粉适量让。

17、好人家麻辣鱼调料是优选各地知名辣椒进行综合调制的，让辣度再升级，为鱼味增加更多美妙滋味，吃着很香呢，去试试吧，呵呵。

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