1、主料鸡杂60个香芹30根小米椒40个泡野山椒60个红泡椒40个辅料姜10块蒜40瓣小葱30根酸辣鸡杂的做法 1所有配菜准备好2鸡杂焯水后捞出过凉沥干，切薄片3锅中热油，爆香；鸡蛋1只 做法1把鸡汤水蘑菇竹笋姜片大蒜酱油和干辣椒碎放在一个锅里，煮开，然后关小火，盖上盖2用芝麻油拌匀一下鸡胸肉在另外一个碗里，将粟粉和红酒醋混合好，然后放一旁3把小火转成中；教你做网红无骨鸡爪，酸酸辣辣，一口一个真过瘾的做法 #160第一步将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥倒入凉水未过全部；再加上尖椒的辣味，很下饭哦～～如果不喜欢辣味，也可以用青椒代替2剔出来的鸡骨头也不要扔哦，可以再利用熬一小锅鸡汤，顺便就着饭菜当汤喝，或者晚上下一碗鸡汤面，都是不错的选择吧。

2、同时准备一盆冰水，稍后使用请点击输入图片描述 凭借自己喜欢准备各种香料，分量自己把控；1第一步准备好以下食材鸡爪生姜红椒小米辣香菜大蒜柠檬料酒冠利香草醋糖盐芝麻油花椒，八角，葱段适量如下图所示2第二步将鸡爪清洗干净，剪指甲，把鸡爪一分为四，放入盘中如下图；大蒜料酒青油盐郫县豆瓣，如果有山胡椒味道会更好做法土鸡除毛及内脏洗净斩块，下锅氽去血沫，沥干水份热锅冷油下入鸡块炒干水份，加水煮至鸡肉熟收汁时加入调料及泡菜大火翻炒各调料入味即可装盘；香醇心脾爽口开胃的江阳酸辣鸡是四川人的最爱做法 1将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐料酒码味，微炸成型2锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用3锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色。

3、方法1酸辣鸡 原料 白煮嫩鸡1只约700克，姜20克，精盐7克，白糖2克， 酸辣鸡的做法 最正宗的做法绍酒25克，葱25克，干辣椒15克，白醋40克，味精3克，麻油15克，冷鸡汤350克制法 1干辣椒葱姜分别切成细丝2将鸡开成5大块；川式麻油鸡的做法步骤66然后把肉切成小块，加入酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉腌制片刻川式麻油鸡的做法步骤77青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎川式麻油鸡的做法步骤88鸡肉炒之前，加入10毫升香油抓拌均匀川式麻油鸡。

4、酸辣鸡爪的做法 大家知道酸辣鸡爪的做法吗最近很火的网红酸辣鸡爪，跟泡椒鸡爪不同的是口味更有层次，酸酸辣辣的很过瘾~真的是吃一次还会再想下一次，绝对是夏日消暑小吃首先下面我为你分享酸辣鸡爪的做法酸辣鸡爪的；酸辣鸡的灵魂在于柠檬和花椒的放入料汁我们可以用白醋，柠檬，辣椒油，酱油，小米辣这些食材放到一起，也可以稍稍的放一点鸡精和味精还有食盐去调味儿，把这个酸辣酱汁调好了之后，我们就可以直接和煮好的鸡肉拌在一起，这种菜；1 三黄鸡1只，2 鸡去内脏冼净切大块3 酸辣椒数个，鲜辣椒适量，蒜片适量4 辣椒切圈，蒜切片5 将切好的鸡过油，6 捞出装盘待用7 锅里留小放油下入酸椒翻炒，8 再放进过好油的鸡块，9 加盐炒匀；酸辣鸡爪的做法 鸡爪泡出血水，对半切开然后凉水上锅，加入料酒，生姜，水开后盖上盖子大火煮8到10分钟觉得没熟透的，可以中火煮20分钟，自己觉得怎么好怎么来，菜谱只是参考请点击输入图片描述 将鸡爪倒出过冷水；酸辣鸡丝汤的做法1 将鸡脯肉洗净顺刀切成丝，放入大汤碗内，加鸡蛋清水淀粉上浆拌匀，放入开水锅内氽熟，倒在碗内待用2 冬笋洗净切成丝3 酸菜切丝后用清水洗净，挤出水分备用4 坐锅点火放油，油烧热。

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