8小火慢煮，直到汤汁收的差不多了就可以关火了，煮制期间可以用锅铲将汤汁淋在鱼身表面，充分入味二清蒸鲳鱼做法需要的食材鲳鱼一条葱姜料酒白胡椒蒸鱼豉油 制做方法1鲳鱼开膛去鳃，洗净后鱼身。
5加入鲳鱼大火烧开转小火炖煮四十分钟 6撒适量盐大火收冰冻鲳鱼怎么做好吃法汤 7美味的红烧鲳鱼味道鲜美色泽艳丽可以留少许浓稠的汤汁泡饼吃味道超级赞 2小贴士1鱼一定要去干净鱼鳞，内脏以及腮部反复冲洗干净血水2打。
好吃的鲳鱼做法蒜姜切好，鲳鱼洗净，放入盐料酒姜片腌制20分钟，再上淀粉热油放入鲳鱼，将鱼身煎至金黄，放入鲳鱼及调料焖煮15分钟收浓汤汁，加入调料撒上葱花即可。
第五步焖煮10分钟之后，揭开锅盖，然后淋入少许的水淀粉，转成中火收汁，等到汤汁浓稠时，将鲳鱼先盛出来，再将剩余的汤汁淋到鲳鱼上面然后撒上少许的葱花即可这样一道简单美味，好吃又下饭的红烧鲳鱼就制作完成。
大火调到中火，不要小火，一面煎制一分钟左右，不用担心焦，鱼尾金黄就翻过来煎另外一面干煎鱼一定要煎熟了，鲳鱼刺少肉厚，干煎最适合小孩吃10 13 用筷子轻轻翻面，油温高，才能保证鱼皮煎不破，保持体型炸至。
4鲳鱼表面先轻拍一层淀粉5锅中倒入适量油6把鲳鱼放入剪制7等煎到两面呈金黄色后盛出8锅中留底油爆香姜蒜9入适量料酒和生抽，加少许水10放入煎好的鲳鱼，加适量糖调味，煮开后即可熄火。
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