腌黄瓜做法食材黄瓜550克 辅料冰糖30克红辣椒25克生姜10克白皮蒜35克桂皮5克香叶4克花椒4克八角2粒老抽4克食盐60克食用油25克具体步骤1黄瓜清洗干净，切成长条2加入50克的食盐；2起油锅，爆香干红辣椒，立马入肉丝爆炒，肉丝不易太嫩3肉丝熟透后下黄瓜丝，再加入少许精盐和生抽喜欢香油的朋友可再加入23滴香油Ps这道菜要求肉丝和黄瓜丝都炒透，所以油锅要旺~三大酱黄瓜 1新鲜。

您好酱黄瓜的秘制做法，脆嫩爽口，开胃解腻，放半个月都不会坏准备食材黄瓜，蒜瓣，小米辣椒，食用油，食用盐，生抽，白糖，香醋，花椒，八角，姜丝 操作步骤第一步根据个人的需求准备几根的黄瓜，清洗干净以后；2装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次57天后即成菜菜提醒主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，58天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水2酱黄瓜 原料鲜黄瓜5000克，粗盐400克。

我老妈可以说是腌酱黄瓜老手了，下面为大家详细分享下，酱黄瓜的腌制流程一配方原料准备1鲜黄瓜青椒盐2酱油带甜味的香醋白糖姜蒜八角干辣椒二处理黄瓜1挑选新鲜带刺的嫩黄瓜，清洗干净后；黄瓜菜的腌制方法如下1黄瓜去熟后切成小块，加入盐拌匀后静置两个小时将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中将蒜切成末，姜切片，放入黄瓜中，加入调料拌匀后装入密封罐即可2黄瓜的。

黄瓜的腌制方法如下1黄瓜洗净，把头尾去掉，从中间切开，用勺子把黄瓜种子挖出来，放到太阳底下晒干水分2在锅中把水烧开，放入花椒八角辣椒皮醋红糖盐3把黄瓜装入罐中，倒入晾凉后的水即可。

怎样挑选优质姜黄瓜视频

1、一挑选黄瓜 首先，我们在买黄瓜的时候，要挑选那些嫩的，不要买太老的黄瓜要新鲜的，顶尖带刺的那种最好大小均匀的黄瓜，不要太粗，太细的也不好食材选择好，你就成功了一大半了二处理黄瓜 1将买回来的。

2、将黄瓜放在糖醋香液中浸泡15天，即成酸甜适度的糖醋黄瓜 2酸黄瓜上述糖醋香液中不加糖浸泡黄瓜，制成醋酸黄瓜利用泡菜坛子泡制的乳酸黄瓜，也称为酸黄瓜 3酱黄瓜首先腌坯黄瓜含水量高，腌制时要多次加盐，多次换缸初。

3、2腌制的时候要把黄瓜风干一下，这样腌制出来的黄瓜口感更清脆3腌制黄瓜的容器一定不能有水或者油气，不然黄瓜容易发霉坏掉总结通过以上的分析，我们知道了怎么腌制酱黄瓜，选择新鲜的黄瓜，黄瓜要风干一下，去除多余。

4、酱黄瓜是非常好吃的一道下饭菜，我每次吃米饭的时候都会，挑一两个酱黄瓜来配方但是外面买的酱黄瓜没有我妈妈自己腌的好吃，所以我每次在学校的时候都会带一大罐我妈腌的酱黄瓜我妈妈腌的酱黄瓜，它的独特之处就在于。

5、黄瓜是一种清脆爽口的蔬菜，因为热量极低，并富含大量的维生素，所以受很多减肥朋友的喜爱黄瓜的食用方法有很多，最常见的怎样挑选优质姜黄瓜呢就是凉拌复杂一些的就是腌制其实很多年轻人虽然喜欢吃秘制酱黄瓜，但是却不知道具体的腌制方法，今天我们就来分享。

6、氧化的问题 酱黄瓜清脆咸鲜，爽口下饭，消食解腻，老少皆宜，是一道为大家所熟悉的家常小吃很多人的童年记忆里，都有这道美食的影子腌制好的酱黄瓜可以生吃也可以炒肉，凉拌，在胃口不佳的时候来上这么一盘，绝对会让。

怎样挑选优质姜黄瓜呢

1、黄瓜密封保存2天，即可食用，美味制作完成制作酱黄瓜小妙招1黄瓜尽量挑选鲜嫩一点的，新嫩的黄瓜果肉较厚，腌制出来口感较好2黄瓜腌制时，要将体内的黄瓜瓤全部挖去，这样才能保证黄瓜清脆爽口的口感3腌制黄瓜。

2、腌黄瓜这是以黄瓜为原材料然后加盐以及一些其他调料经过腌制而制作而成的一种小咸菜，和馒头粥搭配起来是非常好的选择想要腌出好吃又脆的黄瓜是有一些技巧的，下面就来详细介绍一下怎样腌黄瓜又脆又好吃方法一 1从。

3、秘制开胃酱黄瓜 同事的拿手好菜供不应求特地找来配方这次做了五斤黄瓜，调料请酌情增减用料 黄瓜 盐 蒜 小米辣 冰糖 白醋 李锦记薄盐生抽 秘制开胃酱黄瓜的做法 黄瓜洗净切段，再切成合适的小条请点击输入图片。

4、准备一个有深度，无水无油的盆子，把黄瓜条和生姜，蒜米放到盆子里 请点击输入图片描述 把油醋酱放到盆子里，跟黄瓜条翻拌一下，放到冰箱里冷藏请点击输入图片描述 酱黄瓜腌2天最入味 请点击输入图片描述 吃起来嘎嘣脆。

5、挑选黄瓜时要选表面黄瓜弯曲的，看上去quot笔直quot挺拔的黄瓜其实在黄瓜生长的时候给黄瓜抹上一层quot避孕药quot，这样长出的黄瓜不仅长出来外形好看，也不容易在生长过程中容易长老，另外挑选黄瓜的时候最好选黄瓜头顶带花的，花越鲜艳。

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