冲泡的具体操作有上中两种投法 上投法适用龙井碧螺春等外形紧结重实的名茶时先将85～90°C开水冲入洗净茶杯，然后投入茶叶，稍许，便可观赏到茶叶在水中缓慢舒展游动的姿态 中投法适用黄山毛峰等茶条松展的。

将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用水温高茶叶嫩茶量多，则冲泡时间可短些反之，时间应长些一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气黄山毛峰的冲泡方法黄山毛峰的。

黄山毛峰的条索细扁，翠绿色中略泛淡黄，颜色油润明亮尖芽紧偎叶中，形近雀舌茶干荼叶芽的芽峰应显露，芽毫多则为佳品，芽峰隐匿，芽毫少时质差特等黄山毛峰冲泡后芽叶会垂直漂浮于水里，进而缓缓下移，芽挺叶。

将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用水温高茶叶嫩茶量多，则冲泡时间可短些反之，时间应长些一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%。

黄山毛峰属于哪种茶 黄山毛峰属于绿茶，产自安徽省黄山地区，创立于清代光绪年间，其茶叶外形卷曲，形状和雀舌相似，颜色多为绿色，带有浅淡的黄色，而且黄山毛峰冲泡后，茶汤为黄绿色，香味浓郁，口感温和黄山毛峰的制作工序。

绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

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