把沥净水的奶白菜挂在竹竿上绳子上晾衣架上或专用的晒架上面，放在阳光充足且通风良好的地方开始晾晒，天气较好的情况下，晾晒3到5天就变成黑白分明的菜干了，有时候要晾晒七天左右白干白菜晾晒方法菜干具体要晾晒到什么程度才刚刚好。

白菜快速晒干的方法如下1清洗白菜2将白菜切成小片3把白菜串成串4挂在阴凉通风处，自然风干。

然后将白菜冲冲冷水或投入冷水拔凉此步可省，捞出沥沥水就可以晒了菜农们可以用竹竿晒，我们自家么就用衣架来晒，一般三到五天就晒成黑白分明的靓菜干完全干透后，小心取下来，一捆捆扎好，放在密封铁盒里，不。

1准备好原材料大白菜若干，并且整颗清洗干净2准备一锅水，烧开，然后将洗干净的大白菜置入，过水焯3将焯好水的大白菜晾凉后放置于在竹竿上，晒干4晒到半干的程度时，收回挂置在竹竿上的白菜将准备好。

1准备好原材料大白菜若干，并且整颗清洗干净准备一锅水，烧开，然后将洗干净的大白菜置入，过水焯，焯烫白菜的时候，还可以在水中加入少量小苏打，将焯好水的大白菜晾凉后放置于在竹竿上晒干2晒到半干的程度时。

菜干有两种，一种是用长脚杆奶白菜晒的，另一种当然是矮脚的常见晒长杆的比较多奶白菜不是上海青油菜，菜杆洁白，菜叶深绿把奶白菜摘去黄叶，切掉老根浸泡，清洗，因为是整株晒的，所以要把水开得小小。

晾起来效果更好4就这样直接晾到室外，让秋风或者强烈的阳光直晒，一直晒到白菜完全干了判断白菜干的方法就是用手去捏一下菜叶子，能听到沙沙声就好了，不用晒到一捏就碎的程度多少留一点水份。

大白菜直接放在阳光下晾晒成白菜干就行了，为了有效果最好晒一个星期左右，注意不要立马食用，还要把白菜放进坛子里密封一个月后才能吃，因为密封腌制后的白菜味道更好注意密封的坛子，一定要保证无水无油晾晒白菜之前。

4取一个塑料袋，把柔软的白菜放在袋子中，密封一个晚上，这样可以把白菜里面的水分给腌制出来5第二天把腌制好的大白菜拿到太阳底下继续晒，34天后，白菜里面全部的水分都晒干之后，白菜干即制作完成。

60分钟以后可以把盐水给过滤出来，里面添加一些糖精，醋以及糖搅拌好，再把干辣椒丝以及生姜丝放到油锅里面炸一下，炸好以后也需要倒进白菜里面继续搅拌腌制一个小时左右就可以吃了，方法简单味道又非常不错。

晒干白菜最好是秋天，空气干燥，干的快，不爱发霉，晒的时候用一根生穿起来，挂在阴凉通风处，自然风干，不要接触阳光，这样晒出得菜是碧绿的。

2大白菜怎么腌制最好吃 方法一 把大白菜先清洗干净，然后切一下，放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀，腌制半个小时，把它清洗干净，然后里面加入适量的菜油，干辣椒，醋以及白糖，搅匀以后就可以了方法二 准备一些大。

白菜干这类食物能够 选用水焯以后在开展晾干储存，并且在平常吃白菜干是能够 养神调血及其止渴有利排尿的，针对我们润肺止咳清热解毒及其调理脾胃是十分适合的一种食物白菜干怎么晒 菜干有二种，一种是用长脚杆奶白菜。

晒制菠菜白菜蒜苔眉豆角长豆角相对麻烦一点，洗干净后要放进开水锅里烫熟然后捞出来把水控净摆在屋顶，搭在晾衣系的铁丝上，或者排放在架起的竹帘芦席上晾晒记得小时候大人晒制于菜，我们最爱偷对豆角里的。

传统为自然风干的现在有机器烘干的一般是将白菜劈成菜邦，然后晾晒，也有偷懒的，将白菜一劈两开直接晾晒的，晾晒时间要看当地的干燥程度风速情况温度情况。

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