大蒜腌制一年后，就不能吃了大蒜有一定的杀菌作用，并且保质时间较长，但是腌制一年的大蒜，其中的杀菌作用早已消失，并且已经被细菌侵蚀，所以不能继续食用大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值大蒜。

大蒜腌制时间长能吃吗一年之内可以，但要注意密封糖蒜腌时间长了会变绿，还能食用民间每年在冬至那一天开始用盐和醋泡蒜，俗称变蒜，就是那种绿蒜，所以变绿了是绝对没有毒的专家称，糖醋大蒜头变绿色系蒜头的生物。

腌蒜一年以上还能吃的，腌蒜腌得久越入味，腌二年都没问题，只是吃的人个人爱吃什么程度口味的问题。

如果腌制得当储存也没问题的话，腌制一年的糖醋蒜是没有变质可以吃的，建议挑一个尝一下，没有变味就能继续吃糖醋蒜中虽然没有额外加防腐剂，但是食醋糖，本身具有很好的杀菌防腐功效，因此糖醋蒜保存得当是可以放很久。

糖蒜腌制一年多了不能吃糖蒜口感酸甜，在吃火锅涮羊肉烧烤时，来几瓣特别爽口腌糖蒜最好用新鲜的大蒜，腌制糖蒜时将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌制，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可。

腊八蒜放冰箱里一年后不能继续食用原因如下1腊八蒜腌20天最为适宜，大蒜变绿须经过低温大蒜要变绿，必须经过“低温”但为了不让自己冻死，处于休眠状态的大蒜会苏醒过来，其中的蒜氨酸蒜氨酸酶等发生反应，参与。

能吃，只要保存得好，没有变质的特征就可以吃做法1将蒜茎切去，留有约6厘米假茎2将蒜头洗净，沥去水分3将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水每天早晚将蒜盐盐水倒入另一只缸内，并。

腌制糖醋蒜后不得超过半年，半年内必须食用完，你的糖醋蒜己超一年建仪不能再食用，可能有害无利。

但是腌制时间过长蒜瓣变成黄色，不再新鲜好看3腊八蒜一般是过年前后吃比较新鲜口味最佳虽然泡制一年没开封的腊八蒜没有毒，但经过夏天的腊八蒜颜色不再翠绿，口味也不新鲜好吃，已经失去饺子佐料的意义所以，建议不再。

腌制“腊八蒜”的醋酸起到增加细胞膜的通透性作用，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下发生绿变但是腌制时间过长蒜瓣变成黄色，不再新鲜好看3腊八蒜一般是过年前后吃比较新鲜口味最佳虽然泡制一年没开封的腊八蒜没有毒。

腌制一年半的糖蒜不能继续食用糖蒜是用红糖白糖亦可白醋白酒酱油腌制而成的酱菜，所以保质时间并不长，一般只能存放12个月，而腌制一年半的糖蒜早已变质，所以不能继续食用大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有。

建议不要吃了因为腊八蒜在温度在10到15°之间，可以保存十天你这都泡了一年了，虽然没有打开过，但是最好还是不要在吃了。

1咸蒜腌制两个星期可以吃，蒜为一年生或二年生草本植物，味辛辣，古称葫，又称葫蒜以其鳞茎蒜薹幼株供食用蒜分为大蒜小蒜两种多年生草本植物，百合蒜头腌制时间一年能吃吗科葱属2蒜的种类的分类方法很多，一般按鳞茎的皮色。

一定要控干净水分将大蒜码放在瓷坛内，倒入白糖与白醋按照11的比例调制的糖醋汁，要没过大蒜在大蒜上盖上一个碟子，将大蒜压下完全浸泡在糖醋汁里，腌制时间要在3个月以上腌制时间越久越好吃。

你好，如果是你用醋腌的蒜头时间超过一年，这个一般是没有毒性的，所以说你放心就可以了，但是我建议你最好还是要少吃这些腌制食品，毕竟时间长了有可能会引起亚硝酸盐升高的情况，这个对身体还是不利的，多吃一些新鲜的蔬菜。

1一般可以保存一年以上，但时间久了会发酵出酒精，有异味就不能吃了，还是会过期的2延长保存日期的方法先把糖蒜的汁水过滤下，如果是用袋子装的就不用过滤，如果是用罐子装的就直接把上层的那层汁水捞掉另外。

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