银耳泡一晚银耳泡发好了能放几天再吃吗上是可以的银耳的泡发时间，泡发银耳比较简单先把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样静置大约半小时不过要注意，发好。
发好的银耳放在冰箱冷藏中不要超过一天，放置时间过长，容易滋生细菌，建议泡好后立即使用网传“发好的银耳过夜后不能食用，银耳中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种有毒的物质，有很大的致***风险”是一种。
泡发的银耳常温保存可以放1~2天，这期间需要不断给它换冷水，泡发的银耳不建议放很长时间放时间长了会影响银耳的口感，让银耳的营养也会流失，并且放久了的银耳容易滋生细菌，所以常温存放一天左右最好 银耳泡一晚上是。
泡发的银耳放冰箱里几天不能吃了银耳中含有蛋白质脂肪多种氨基酸矿物质及肝糖的等营养成分但浸泡水中之后，这些营养成分都可成为微生物的食物来源，让其滋生繁殖，从而导致银耳发生变质反应而泡了两天的银耳中。
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