1、05 第五大家选择鲍鱼的时候也可以对着灯光照一下，看到中间呈通透状态，而且灯光下一度红色，同时十分的压手，那么说明鲍鱼质量很不错，如果鲍身内呈现黑点带腥味为差货06 第六鲍鱼的选择我们也可以通过个头来进行甄别；3形状一致各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状怪异者4颜色正常鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差，因此不宜购买而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点；除了辨别“真假”鲍鱼之外，我们还得认识辨别“优劣”鲍鱼，首先是优质鲍鱼的辨别，从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若；第五大家选择鲍鱼的时候也可以对着灯光照一下，看到中间呈通透状态，而且灯光下一度红色，同时十分的压手，那么说明鲍鱼质量很不错，如果鲍身内呈现黑点带腥味为差货第六鲍鱼的选择我们也可以通过个头来进行甄别，一般；8上乘的鲍鱼鲜明而带光泽，若把鲍鱼放在灯光下照射，会呈现一度红色不要购买那些外干内湿，鲍身内呈现黑点的货色鲍鱼的大小以每斤的头数算，头数越少，鲍鱼便越大只，价钱也越昂贵注意事项 选购时一定要货比三。

2、选鲜鲍鱼的话，要触碰时它在动，按一按肉质，柔软则说明是活的，肉发硬则说明是死的 鲍鱼肉完全把壳盖上的说明肉质比较厚实选干鲍鱼则要先看外形，身形完好无缺，鱼身腰圆背厚，肥美肉润，珠边均匀，无缺口，裂痕；下面是我为大家详细介绍鲍鱼如何挑选，欢迎大家阅读鲍鱼如何挑选 1鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴平肝固肾”，可调整肾上分泌鲍鱼有调经润燥利肠之效，可治月经不调大便秘结等；鲍鱼挑选的小窍门5 第五大家选择鲍鱼的时候也可以对着灯光照一下，看到中间呈通透状态，而且灯光下一度红色，同时十分的压手，那么说明鲍鱼质量鲍鱼怎么挑选新鲜度的品种很不错，如果鲍身内呈现黑点带腥味为差货6 第六鲍鱼的选择我们也可以；如何判断鲍鱼是否新鲜 新鲜鲍鱼的色泽与死亡时间的长短有很大的关系新鲜鲍鱼的肉质是粉嫩色，多汁滑嫩，肉厚鼓壮，饱满新鲜，并没有异味，而色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差，因此不宜购买在挑选干鲍鱼时。

3、1一般外形完整，一定要摒弃有缺口裂痕的鲍鱼2肉质肥美，一般来说，肉质肥厚的比肉质干扁的要好，而底部宽阔的比瘦长的要好3形状一致，不要挑选长相怪异与众不同的鲍鱼，不好看也不好吃4颜色正常，鲜；第五大家选择鲍鱼的时候也可以对着灯光照一下，看到中间呈通透状态，而且灯光下一度红色，同时十分的压手，那么说明鲍鱼质量很不错，如果鲍身内呈现黑点带腥味为差货6 第六鲍鱼的选择我们也可以通过个头来进行甄别。

4、1观察鲍鱼在箱子所处的位置 鲍鱼要挑就要尽量挑大一点的，戳起来软弹滑嫩的那种如果不方便用手戳碰，那我们就挑吸附在池壁上的那种鲍鱼能吸附在池壁上，那说明这个鲍鱼还是活着的，活着的鲍鱼才有吸附力有的生命；新鲜的鲍鱼怎么挑选？1好的鲍鱼，体型要比较完整，如果有缺陷的话，说明鲍鱼在制作的过程中出现了问题，这样会影响口感，建议大家不要选择2正常的健康成年鲍，本身的的色泽是粉嫩的，而且鲍鱼本身没有任何的异味，而且鲍；1外形完整先将外形有缺口裂痕者摒除，挑选出完好无损品质较佳的鲍鱼2肉质肥美通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好3形状一致各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状怪；所谓“头”指的是一司马斤约06公斤里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头3头5头10头20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软；1首先看鲍鱼的外形 在挑选鲍鱼的时候和挑选其他的海鲜一样，首先要做的就是观察鲍鱼的外形了，如果鲍鱼的外形上有一些缺口或者是裂痕的话就不要购买了，要选择看上去外形特别的完整，也没有出现破损的鲍鱼，这种鲍鱼的品质。

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