锅包肉猪肉炖粉条小鸡炖蘑菇，这些菜都是东北的著名美食那么小编今天给大家带来一道色香味俱全的锅包肉的做法午餐别发愁，4两里脊肉，一颗鸡蛋，教你做家常锅包肉，酥嫩可口锅包肉口味酸甜，而且口感酥嫩其中的里脊；4锅包肉是大酸大甜，还是小酸小甜？ 答传统方法做好的锅包肉，肉是大酸大甜口的，由于菜肴酸甜味过重，无法适应大众的就餐要求，因此把菜肴的口味调成了小酸小甜口具体来说，烹调前调制一份糖醋汁加入白醋15克，绵白糖25克，鲜柠檬。

土豆淀粉 300克 胡萝卜 半根 料酒 1勺 白糖 60克 白醋 60毫升 葱 四分之一根 香菜 34根 盐 适量 鸡精 适量 清水 适量 酸甜酥软的东北锅包肉的做法 里脊肉切大片，肉片厚23毫米；通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧锅包肉1首先锅包肉家常作法我们准备一下食材，里脊肉500克，切成均匀的薄片放入清水中。

锅包肉，传统的锅包肉色泽金黄，有的地区也有番茄酱版的，不论是哪种，成品都是口味酸甜，香酥可口，外焦里嫩，吃上一口，唇齿留香主料未知 猪里脊肉300克 土豆淀粉150克 辅料 水80克 油1大勺+300克 糖50克 米醋；锅包肉的做法 锅包肉需要的食材有猪肉里脊香菜段大葱姜食用盐味精白糖香醋料酒酱油水淀粉食用油第一步把大葱和姜切成丝，香菜切成段，留着备用第二步把里脊肉洗干净切成大小差不多的肉片。

家常锅包肉的烹饪方法视频

锅包肉是一道东北风味菜，满族美食 就是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成成菜色泽金黄，口味酸甜从小到大，我家女儿对酸甜味的菜肴那是情有独钟锅包肉的做法 步骤step 1。

如果你问一个正宗的东北人，在东北什么菜最有名，可能你得到的答案是锅包肉小鸡炖蘑菇，地三鲜，东北大拉皮等，但是在所有的答案中锅包肉可能是冲在最前面的，可见锅包肉在东北人心目中的分量之重，要不这看起来粗犷，实则是精工细作的锅包。

锅包肉历史悠久，据说是光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手锅包肉色泽金黄，口味酸甜，准备好食材自己在家也能做出这道美食一所需食材和方法想做一道美味的锅包肉，首先要准备猪，里脊肉，淀粉，糖醋。

锅包肉的做法 1将猪里脊洗干净，放入冰箱至略硬后取出来2将猪里脊切成2毫米厚的肉片，放入容器中，再放入盐料酒淀粉搅拌均匀之后进行腌制，大概20分钟左右3将蕃茄酱橙汁一并导入碗里，再放入白糖白醋盐。

锅包肉家常做法 老式锅包肉，主料猪外脊肉，配料姜丝，葱丝，胡萝卜丝，香菜段调料绵白糖，米醋，少许料酒，少许盐 做法先将猪肉切成三角形薄片，然后用少许盐和料酒腌制5分钟备好干淀粉和湿淀粉，把肉先粘干。

1原料猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油盐香油葱姜蒜香菜适量2首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出3把淀粉。

锅包肉1首先我们准备一下食材，里脊肉500克，切成均匀的薄片放入清水中，撒入少许食盐，抓洗出肉片中的血水，洗净后捞出攥干水分准备腌制2盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，抓拌均匀腌制10分钟，让肉片。

做法三家常做法2食材猪里脊肉200克，鸡蛋1个，胡萝卜12根，太白粉3汤匙，玉米淀粉4汤匙，糯米粉4汤匙，豆油200毫升，食盐13茶匙，鸡精12茶匙，料酒1汤匙，米醋5汤匙，白糖2汤匙，白醋2汤匙做法 锅包肉 锅包。

家庭锅包肉的简单做法窍门

香酥爽脆锅包肉的做法 步骤step 1 五花肉洗净，切薄片，生姜香葱胡萝卜切丝备用 步骤step 2 将肉片粘上一层干淀粉 步骤step 3 另取一碗，将淀粉和水调成淀粉糊，将沾过干淀粉的肉片再裹上一层淀粉糊 步骤step 4 锅。

正宗东北锅包肉制作技巧1做锅包肉的肉最好是选用里脊肉，这种肉在烹饪过程中不易老，可以保持肉质的鲜嫩，比如做醋溜肉片时也可以用这种肉2在这道锅包肉时，首先应该将肉片两面扑上干淀粉，这样做可以让之后裹湿淀粉。

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