材料替换 鸡肝可用鸡心鹅肝替换，称卤鸡心卤鹅肝口味变化 调料中去掉有色调味料，称盐水鸡肝二爆炒鸡肝的做法 菜谱 简介 补血食品材料 鸡肝，胡萝卜，青椒，干红椒 做法 1鸡肝焯水，切条，2胡萝卜切条；1 小匙 白糖#8226 小匙 味精#8226 小匙 做法 1丝瓜洗净去皮去籽，切片鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片 2用少许盐料酒水淀粉将鸡肝腌5 分钟把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；1新鲜鸡肝洗净2用刀片成片3鸡肝入沸水中焯烫，去除血水和杂质4准备好配料5炒锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香后下入鸡肝爆炒6下入尖椒，调试适量生抽，盐，鸡精，花椒粉翻炒均匀即可小贴士 如何挑选鸡肝；用料生鸡肝550克小茴香1小勺花椒20粒香叶2片大料1个草果1个葱1棵姜4片盐3克糖10克老抽1大勺料酒1汤匙1除去鸡肝筋膜，杂质鸡肝浸泡两个小时，浸泡期间需多次换水，除去血水冷水将鸡肝。

煮鸡肝好吃工具材料鸡肝适量，盐，味素，花椒，大料爆炒鸡肝怎么做好吃视频，桂皮，香叶适量，料酒，生抽适量制作方法1在超市里买的鸡肝和鸡心，将鸡肝和鸡心分开，鸡肝放入盆中，用水泡一下，泡出鸡肝里的血水2锅中加水，放入花椒；锅内倒水，烧开后放入切好的鸡肝，淋入一点料酒，把鸡肝焯下水等鸡肝变色后就可以捞出来了锅内倒油，放入切好的青红椒块洋葱块翻炒均匀加一点点盐调味，炒至洋葱断生就可以出锅了再倒入一点油，放入姜末蒜；2鸡肝很好熟，水开后看时间继续煮45分钟即可，将鸡肝沥干水切片放在一旁备用3另起一锅，锅内放油，油热后放入蒜末，蒜末炒出香味加入切好的圆葱，翻炒加入适量酱油和盐4圆葱炒至微微变软时加入切好的鸡；买5块钱的鸡肝能做一盘菜了，而且鸡肝的这个做法比烧烤吃着还要解馋过瘾，这道孜然爆炒鸡肝可搭配辣椒葱花和孜然粒等，整体风味十足，开胃下饭更下酒，下酒菜不用总是出去买了，自己在家也能搞得定爆炒孜然鸡肝的做法；生炒鸡肝的做法 将鸡肝摘去上面的油脂，洗净，切成05厘米厚的片 请点击输入图片描述 切好的鸡肝倒入盆中放料酒，花椒粉，盐和淀粉搅匀腌10分钟 请点击输入图片描述 锅烧热倒入植物油，5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒 请点击；香辣炒鸡肝的做法 热锅放油，把洋葱，红辣椒，蒜瓣炒香 放进清理好切好的鸡肝 炒至半熟加进料酒炒匀 炒至8成熟后加进盐，糖，酱油，胡椒粉炒匀 加进青辣椒炒匀，关火然后加点香菜，上碟，完成小贴士 鸡肝可能；爆炒鸡肝要加入青椒红椒花生油盐胡椒粉一起炒最好，在炒之前，鸡肝要先焯水具体做法如下准备原料鸡肝300克青椒一个红椒一个花生油适量盐2克胡椒粉适量姜粉适量老抽适量大蒜适量 1大火烧。

2 酱鸡肝 步骤首先呢，将鸡肝洗干净放入锅中煮，加入大葱和姜片等煮沸约3分钟，将鸡肝捞出来，用清水清洗干净，切好葱姜蒜等备用，煮过鸡肝的水不要倒掉锅里加入少许油，开始爆香，加入花椒大料等，炒出香味儿；用料 鸡肝350克 洋葱半个 青红辣椒各1个 油3汤匙 料酒1汤匙 花椒粒3克 葱姜蒜适量 淀粉2茶匙 胡椒粉少许 生抽2茶匙 盐适量 香油适量 爆炒鸡肝的做法 鸡肝洗净，切成片后，用料酒盐淀粉抓匀，再加少许油拌匀；3洋葱洗净切片，青红辣椒洗净去子切块备用，取一小碗，加入料酒生抽盐糖花椒粉调匀，兑成调味汁4锅内加较多的油，烧至六成热时，放入鸡肝滑炒至变色后，关火捞出沥油5锅中留少许底油烧热；1准备新鲜的鸡肝2将鸡肝焯水，可以多煮一会儿，从里到外熟透比较好切3把鸡肝切成片，洋葱和胡萝卜切成片备用4起锅烧油，直接洋葱下锅爆锅，加花椒面酱油炒香5倒入鸡肝翻炒均匀6倒入胡萝卜，翻。

1把鸡肝洗干净切成小块，用清水浸泡去血水2把青椒辣椒洗干净切粒备用3把芹菜葱洗干净切成小段备用4把姜洗净去皮，切成丝备用5把大蒜洗净剁碎备用6倒一些清水进锅里煮沸，把鸡肝倒进锅里焯一下。

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