食材茄子，辣椒，姜蒜，食盐，高度白酒等做法第一步准备8东北咸茄子怎么做斤茄子，清洗干净放在通风的地方将它晾干水分，清洗一些青红辣椒，再清洗一些蒜和生姜同样晾干水分备用第二步将晾干水分的茄子用刀切成粗细相同的条；调料盐 方法茄子蒸熟，但是不要蒸大劲了，具体多长时间自己掌握，大概是茄子熟了但是不是很软烂晾凉，然后顺长划一刀，但尽量不要划成两扇大蒜用蒜缸捣成泥或者大批量用打碎机打成泥，加盐搅拌，咸一点。

晾凉，然后顺长划一刀，但尽量不要划成两扇大蒜用蒜缸捣成泥或者大批量用打碎机打成泥，加盐搅拌，咸一点，但是不能太咸，因为茄子很吃盐，如果淡了的话还容易酸，自己掌握酿到茄子里，放到干净的坛子里，每；1需要提前准备好的材料包括茄子大蒜盐2茄子洗净上屉蒸约5分钟左右，视茄子大小而定3取出晾凉4大蒜去皮洗净，晾干或用厨房纸擦掉水分5过去都是用蒜缸子捣蒜泥，现在家中都没有了，先用蒜夹子把。

1茄子洗净上屉蒸约5分钟左右，视茄子大小而定2取出晾凉3大蒜去皮洗净，晾干或用厨房纸擦掉水分4过去都是用蒜缸子捣蒜泥，现在家中都没有了，先用蒜夹子把蒜瓣夹碎，根据个人口味加适量的盐5用平顶擀；01 茄子去把根去蒂，用水清洗干净，控干水分02 麻辣青椒用水清洗干净，控干水分，切成片03 猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成片煎塌茄子的。

最正宗东北酱茄子咸菜做法

蒜腌茄子怎么做 酸***茄子最重要的是蒜，因为蒜的味道是非常好吃的，而且可以起到一个提味的效果，准备好蒜以后再准备一些茄子，这个茄子可以去外皮，也可以不去，如果对于一些牙口不好，消化不好的人是可以选择去外皮的。

3香菜蒜切末加盐拌匀4将放凉的茄子中间开一个口，塞入香菜和蒜末5放入密封盒中，在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐，在冰箱中腌制一天即可食用提示1这是一道东北家常的腌制小菜，做法没有太多的。

蒜青椒尖椒全部切碎搅拌在一起三把茄子中间用刀划开放入拌好的馅四均匀的放入坛子里，每一层茄子放一层盐不要多，多了就太咸了，不好吃了五放入阴凉处，几天以后就入味了，可以吃了。

茄子可以先洗干净放在锅里蒸熟放在一个盘里，能否去剥一些大蒜，捣成蒜泥那里放上咸盐，味精然后把茄子楞好剥开，包在里面等过段时间入味之后就可以吃了吃香菜的也可以放一点儿香菜里面也可以在茄子表面再撒。

东北茄子咸菜的做法大全

1、4上面撒上蒜末5汁收干出锅装盘，上面撒香菜碎贴士 因为豆瓣酱已经很咸了，所以做菜时不用再放精盐了做法二 主料 150g茄子，适量油，适量酱油，适量花椒粉，适量味精，适量葱，适量蒜，适量香菜，适量东北。

2、将茄子清洗干净，切成细丝放入盘中，加入盐醋酱油，拌匀腌半小时即可食用，吃之前滴点香油拌匀配合甜面酱一起食用味道更佳注意事项生腌茄子虽然营养损失少，而且对健康有益，但却不宜食用过多因为生茄子中含有少。

3、小茄子指的是秋天到了，农民们要拔茄子棵时，挂在枝条上还没有完全成熟的茄子也许表皮还有风霜侵袭的痕迹，也许身体还是蜷缩在一起的古怪样子，但是丝毫不影响它的口感茄子去蒂洗净茄子和盐的比例为51 一层茄子。

4、主料 茄子 2个 辅料 大蒜 1颗 葱 适量 香菜 适量 精盐 4匙 步骤 1准备食材 2茄子放入蒸屉，上气后蒸20分钟 3茄子蒸好后，开盖晾凉4葱切碎，蒜切片，香菜切碎 5茄子晾凉后，用刀将茄子剖开，留一侧相连。

5、开始做放一年都不坏的腌茄子1首先我们将茄子先清洗干净，随后我们将茄子放到蒸锅上面，将茄子都蒸熟即可因为茄子软乎而且水分也多，所以很容易就蒸熟了，而且蒸出来还比较软乎我们将茄子蒸熟之后，将茄子撕成如下的。

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