料酒,酱油,少许淀粉,油,烧烤调料粉,盐,蛋白,牛肉 做法编辑 1至于煎牛肉,买的时候仔细地选了块嫩点的,冷冻后切片,用剩下的蛋白液加入少许淀粉酱油料酒盐腌10分钟2平锅内加几滴油用餐纸擦匀,微火。
电饼铛类似于我们家庭常用的平底锅,可以煎各种食物,而且由于锅底是平的,所以受热更加均匀那么,电饼铛可以煎牛排吗电饼铛可以用于烹饪牛排,但是在烹饪牛排的时候为了保持牛排的口感尽量不要把上下面合上 电饼铛煎牛排。
牛排一般有二分熟五分熟八分熟和全熟,全凭煎的时间长短最后再加盐和黑胡椒粉后放盐是因为,如果先放会把肉里的汁吸出,影响肉的鲜嫩度还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎用蒜末姜末半碗老抽。
平底锅煎牛排需要的时间取决于对于牛排的口感,若是想要成熟度高一些的口感,比如八分熟的牛排,则需要20分钟左右,但若是想要成熟度低一些的口感,比如5分熟的牛排,则需要12分钟左右对于牛排来说,虽然讲求鲜嫩多汁的口。
自己在家煎牛肉的时候,首先要选择平底锅或者电饼铛,因为这样煎出来的牛肉会两面温度比较均衡,在锅中放入黄油,把牛肉放入煎锅中用小火慢煎。
4平底锅加热,锅里刷上一层油,放入拍好的蒜和百里香炒香,将牛排放入锅中5取一块牛油,在牛排表面铺开来,让牛油融化在牛排表面若你买的牛排厚度在34cm,那么每一面煎大概1平底锅煎牛肉几分钟能熟分半到2分钟就可以了,厚度更大。
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