蒸鸡蛋不一定要加盐，也可以加糖，也可以什么都不加，是按各人口味决定蒸鸡蛋的做法鸡蛋打散成均匀的蛋液如有筛网，过滤一遍最好糖用开水化开，等凉至不烫口，把奶粉放进调匀备用把放凉的糖水沿碗边倒进蛋。
蒸鸡蛋羹不放盐无法凝固因为鸡蛋打散后密度比水大，会沉淀，放入少量盐后密度相当，就不至于沉淀所以要加入温烫的淡盐水，才能使蛋液凝固蒸蛋必水蒸蛋放不放盐须放盐，目的就是形成许多凝结核，使蛋白质凝结，发生链式反应，最终整碗。
蒸鸡蛋羹的做法具体操作步骤如下图所示1按照如图所示准备好所需要的所有的材料2将香葱花切碎，把鸡蛋打烂放入碗中3从蛋液中加入鸡粉食盐4加入凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀5用滤网过滤一遍6。
无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品制作出来的蒸蛋，味道鲜美，而且营养价值极高，一年四季都没有季节影响，是道不错的佳肴还可以变换着来做，如果咳嗽，喉咙不舒服，还能将蛋与鸭梨同蒸，效果加倍。
水蒸蛋不需要放盐也能凝固主料鸡蛋2个110g温水110g 辅料酱油适量香油适量香葱适量 1两个鸡蛋敲到一个碗里2用手动打蛋器打散，也可以用筷子，但我觉得手动打蛋器搅拌的更均匀3加温水和少许盐。
把鸡蛋打散然后再加入15倍的温开水搅拌均匀，蒸锅的水烧开以后再放进去蒸5~8分钟左右就可以了一水蒸蛋营养价值 蒸蛋的营养价值也是很高的，除了煮鸡蛋之外，蒸蛋的做法是所有做法中营养价值保留最多的此外，煮熟鸡。
我不蒸蛋，不要放盐，放一点儿童酱油就可以了，宝宝刚开始吃辅食，最好要口轻一点，不要给宝宝吃放盐的东西。
您好水煮蛋放不放盐都会凝固的，只要水温足够摘要水蒸蛋不放盐能凝固吗提问您好水煮蛋放不放盐都会凝固的，只要水温足够回答因为鸡蛋的主要成分是蛋白以及蛋黄，而蛋白在遇到高温的时候就会凝固。
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