腌菜是保存蔬菜的方法之一，然而腌制不当就会在腌菜表面出现一层白霉，轻者味道变劣，重者腐烂变质为防止腌菜生白霉应当注意以下几点1盐水用量要适当食盐不仅给腌菜以咸味，而且有防腐作用加盐量视蔬菜品种而定一；1腌肉风干后浸入植物油中，可保存一年不坏2在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年3将风干的腌肉。

一腌制肉类食品保存方法1腌腌制东西怎么保存最好的方法制品适合放在阴凉通风的地方，避开阳光照射，就能达到防止食品中脂肪氧化的目的有条件的可用电扇吹风，风干表面水分，降低环境温度，严防蚊蝇叮咬在食用之前可以简单蒸煮一下即可2存放腌肉；为了更好地保存腌制咸鱼，应将咸鱼放在阴凉干燥通风的地方保存另外，还可以在上面撒些丁香花椒生姜等，以防变味一般说来，食盐浓度在10%以上，则多数细菌受抑制不能繁殖若浓度达到了15%以上，食物就可以在较。

风味不佳超标添加防腐剂会使酸菜产生涩味等异味4用手掐，应有韧感，如绵软发粘说明己腐烂，不能选用5用水投洗浸泡腌浸好的酸菜，依然有酸味，而醋酸兑制的酸菜，酸度迅速下降，品感不佳；如果说我们想让腌制品储存的时间比较长的话，那么我们是需要用高浓度的盐水浸泡用高浓度的盐水浸泡当蔬菜当中的水分全部都被浸泡出来之后，我们再用清水把这些蔬菜都给洗干净这一步做完了，还要把这些蔬菜放在外面晾晒。

腌制东西怎么保存最好呢

而且可以尽量的延长泡菜的保存时间泡菜放置在冰箱里可以保存1年左右食用时，采用干净的餐具从泡菜桶或坛子中取出，最好一次吃完，如有剩下的泡菜最好放在冰箱中或低温下贮存，以免被空气中的微生物污染。

经过冷冻之后的鸡腿肉会更加入味3一般来说，腌制好的鸡腿放入冰箱冷冻的话，可以保存一星期左右4不过那时候的鸡腿肉可能会太入味了，如果想要口味淡一点的话，可以用煮开晾凉的水冲洗一遍，再进行烹煮。

储存腌好的萝卜干用方法是封盐保存法和真空保存法1封盐保存法在萝卜干的表明用薄膜覆盖住，然后在上面撒上一层盐，防止空气氧化，抑制细菌的生长2真空保存法把萝卜干装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来。

对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸，对我们保存好咸鸭蛋是很有好处的，同时如果是。

1最好用坛保存，隔2天换一次水就可放上年吧还可用塑料袋装好放冰箱冷冻室里保存2如果是很多的话要用密封的干燥的瓮装着，不能碰水，上面用塑料膜加上橡皮筋封好口子拿酸菜的时候手也要是干的，而且拿。

一般到了春节的时候，每家每户都会用新鲜的肉，腌制晾晒成为腊肉这在很多地方都属于传统美食，不少人不知道腌制的肉该怎样保存其实放在冰箱里也是能够吃很长时间，但是建议大家每次还是不要腌制太多，毕竟腌制的食物吃多了。

腌制东西怎么保存最好的方法

1、1密封袋保存的方法咸菜腌好之后表面都会有大量的水分，所以我们在保存咸菜之前应该把里面多余的水分倒掉，之后再用密封袋密封即可另外，装入密封袋的咸菜要放在阴凉的地方保存，切记放在阳光下暴晒，这样不利于咸菜的存储。

2、1腌制品适合放在阴凉通风的地方，避开阳光照射，就能达到防止食品中脂肪氧化的目的有条件的可用电扇吹风，风干表面水分，降低环境温度，严防蚊蝇叮咬在食用之前可以简单蒸煮一下即可2存放腌肉制品的容器，加盖封严，对。

3、晒干的咸肉怎么保存提问1晒干后或者是刚买回来的腊肉最好是用清水泡一到两个小时，让一部分脏东西自己跑出来，紧接着再用软毛的牙刷刷掉表面的污垢，不然放的时间越长就越容易滋生细菌，到时候污垢都嵌到肉里了2。

4、咸鸭蛋虽然不易腐坏，但一煮熟就不容易保存了贮存时要注意防止蛋内失水，咸鸭蛋一旦失水，就会导致蛋白发黑，咸度会增加对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应采取不同的方法保存具体方法如下1食材冰箱，盐水罐 步骤。

5、1密封袋保存腌制好的咸菜把表面的水分去掉之后，可以使用密封袋密封好，放在常温环境下保存，可以保存三四个月左右，不要暴晒2使用保鲜膜保存把咸菜去掉水分，然后用保鲜膜包好，放在冰箱保鲜室里可以保存一个星期左。

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