1颜色质量好的开心果应外皮微黄泛白，颜色均匀，具有自然的光泽，内衣颜色淡褐色，果肉颜色应绿中带白，如果果壳颜色特别洁白或者果肉的颜色特别绿，就有染色或者漂白的嫌疑2开口度开口度其实就是果实的饱满度。

坚果深得人们的喜爱，尤其是开心果，脂肪含量低还好吃，而且吃起来就停不下来，那么该如何挑选开心果呢1果壳颜色 在挑选开心果的时候还应该特别的注意它的外壳颜色，通常情况下外壳的颜色以淡黄色为主，只有这样的才是质。

首先看开心果开口，开心果有两种种开口，自然开口人工或机器开口，自然开口的要比机器人工开口的好成熟的开心果外壳会自动裂开，如果没有长熟，加工商会用外力将其夹开，仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯。

1开心果果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的`开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，最好还是丢掉为妙2自然开口的要比机器人工开口的要好成熟的。

好的开心果应该是自然开口规则明显，果仁饱满且绿色纯怎样挑选坚果开心果好吃点正在试尝的时候，如果发现壳大肉少的开心果比较多，说明质量不好 另外，有不法商贩为了让干果看起来“漂亮”，用硫磺等有害物质熏染干果，这样的干果外表上看。

一般而言，个头大的开心果口感比个头小的好在选购开心果时，尽量不要挑色泽洁白的，因为它们可能是用工业双氧水漂白的，ldquo黄壳紫衣绿仁rdquo是选购开心果的准则2核桃 选购核桃时应选色泽为鲜褐色的最佳。

3榛子坚果之王 榛子营养全面丰富常食对心脏病***症血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑4开心果心脏之友 开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少。

NO3 开心果 营养价值第一，可以保护心脏，它富含精氨酸，不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等第二，可以保护视力，开心果紫红色的果衣，含有花青素。

能适应严酷的生长条件， 具有耐旱抗热抗盐 碱地等特性，可供干旱地区和丘陵山坡大面积种植植物学特征 枝叶特性 开心果是一种小乔木，高5～7m，树姿开张，有明显主干，无中央领导干，干上开心，主枝分枝角常呈90。

坚果应该如何挑选1开心果 天然的开心果，表皮呈黄褐色，果壳具有自然光泽，是开心果的自然色泽，果仁的颜色绿的比黄的要新鲜，包住果仁的外衣以紫色的最好好的开心果，其裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开，而人工开口的。

在选购开心果时，尽量不要挑色泽洁白的，因为它们可能是用工业双氧水漂白的，ldquo黄壳紫衣绿仁rdquo是选购开心果的准则2核桃 选购核桃时应选色泽为鲜褐色的最佳壳圆色清核桃壳纹少且浅壳皮薄，果。

4开心果心脏之友 开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了15克单不饱和脂肪坚果 2 各种坚果的挑选。

2杏仁杏仁应选颗粒大均匀饱满有光泽的形状多为鸡心形扁圆形仁衣浅黄略带红色，颜色清新鲜艳如果仁体有小洞和霉点，不能食用3开心果自然开口的要比机器人工开口的要好自然开口的常常裂开一条大。

饮食禁忌开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人血脂高的人应少吃正确选购一般情况下，自然开果，开口处均匀整齐，用手把开口处合上有个大裂痕机器开果，用手把开口处合上能完全闭全或者只剩一。

随机敲开一颗核桃，如果果肉是白色的，闻着无异味，尝起来有核桃本身的清香就可挑选挑选时用手颠一颠，如果核桃较沉说明果仁大，口感会比较好开口后的核桃易氧化变质，所以不建议买散装的去壳核桃及其加工品开心果。

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