判断肉坏没坏共分为3步，通过保质期闻味道看质地等方面进行以下是判断肉坏没坏的详细步骤操作步骤 1 检查保质期 生肉在货架上能摆放13天，熟肉则能摆放710天，超过此时间段的肉不要购买2 检查肉的味道。
煮过的肉有没有臭，闻一闻就知道了有异味就代表臭了，不能再吃了熟肉如何保存1如果煮熟的肉没有立即食用，可以冷藏，以避免微生物生长和变质2将熟肉猪肉煮熟怎么判断坏了没有冷却后装入可真空的食品级塑料袋和密封容器中，可达到延长。
可食性越低当猪肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，便不能再吃4表面发黏新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏而肉变质以后，会造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。
首先是看颜色好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色猪脂肪层厚度适宜一般应占总量的33％左右且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉此外，还可以通过烧煮的办法。
1看皮母猪肉的皮较厚，皮面上的毛孔比一般普通的猪大，小腿部位的皮肤褶皱很明显2看肉正常的猪肉颜色为粉红色，而母猪肉的颜色为暗红色或黄色3看膘母猪肉的脂肪组织颜色发黄很干涩，而且与肌肉分离。
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