1、1将青鱼放入开水中先焯一下，去腥味，注意焯水的时间，不宜过长2将锅放油烧热，看见油在冒青***了就可以加葱姜等调料3将焯好的青鱼放入锅中，煎至金黄色就可以翻另一面继续煎4两面煎金黄色后加少量水。

2、咸鲜口味 炖工艺 半小时耗时 简单难度 家常炖青鱼的做法步骤 1 将青鱼去头，内脏，洗好待用准备葱，姜，蒜切好待用2 锅中放油，油热后放入鱼，两面煎3 煎好后将鱼往一边归置，留出位置放入葱姜，蒜，十三。

3、1 将青鱼从鱼头部一劈两开，切成抹刀块，用少许料酒酱油精盐稍腌一下猪肉切成片香菜洗净切段将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊2 腌过的鱼撒上一层玉米粉，放在糊内，再用七八成熟的油炸成黄色，捞出控净油。

4、炖青鱼材料青鱼400克，猪肉250克，鸡怎样炖青鱼好吃又简单的做法蛋1只，料酒酱油香菜水淀粉玉米粉花生油葱姜味精肉汤麻油醋各适量做法1将青鱼从鱼头部一劈两开，切成抹刀块，用少许料酒酱油精盐稍腌一下猪肉。

5、做法1五香熏鱼 准备食材如下青鱼1条，生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克 具体做法如下青鱼处理干净，用刀沿主刺将鱼分为两大片，用厨房纸巾拍干，取小汤锅，加入小碗水。

6、炖熟就可以鲜美美味 大青鱼炖白菜粉条的做法 1大青鱼去头清洗 2提前准备调味品和火锅配菜 3粉用温小水泡软，鱼切每段4锅烧热加点油，鱼段沾鸡蛋液下锅煎双面淡黄5煎好盛出 6用余油炒全部调味品，炒成。

7、2， 炖青鱼怎么做青鱼鸡蛋葱姜片花椒大料酱油白醋白糖料酒盐鸡精香菜炖青鱼的做法1鱼掏腹洗净在鱼身两面用刀各斜开四口便于入味空水2在一盘子里打散一个鸡蛋3用一小碗。

8、家常炖青鱼的做法 1青鱼处理干净，放盐姜汁黄酒腌制10分钟2从切大块，姜和蒜拍散，干辣椒切段，猪油一勺3锅烧热，放入植物油和猪油，油热下入青鱼煎透，两面金黄盛出备用4锅留底油，下入葱姜。

9、4醋与酱油以21的比例调好，放少许料酒，放入准备好的辅料备用5青鱼处理干净，倒入鸡蛋，抹匀，备用6将抹好鸡蛋的鱼，放入锅中，正反煎成黄色，倒入配好的调料7倒入正好莫过鱼的水，盖上锅盖，炖大概。

10、炖青鱼的家常做法 材料 青鱼，茼蒿，葱姜大料，陈醋酱油糖料酒 做法 1青鱼收拾干净，两面沾些干淀粉或面粉，下锅煎至金黄2加陈醋酱油糖料酒，添水将要没过鱼即可，加葱段姜片。

11、青鱼用黄豆酱炖就很好吃，起锅热油油要多一点下葱姜蒜爆香，再放黄豆酱炸香后放青鱼，加生抽十三香和啤酒没过青鱼，盖锅炖二十分钟，放入辣椒再炖十分钟就可以了，这样做的青鱼没有超级入味，还没有腥味。

12、青鱼在炖汤之前，首先锅中放入适量的油，把青鱼的两面都煎一下再炖，这样炖出来的汤更加鲜美，而且鱼肉也会更有弹性也可以在炖汤的时候放入适量的豆腐，做出来也更鲜美。

13、倒入鸡蛋，抹匀，备用 4将抹好鸡蛋的鱼，放入锅中，正反煎成黄色，倒入配好的调料 5倒入正好莫过鱼的水，盖上锅盖，炖大概20分钟，待水耗干即可出锅留少许汤炖青鱼成品图 烹饪技巧 留少许汤，鱼蘸着吃好吃。

14、4将装着青鱼的盘子放入蒸锅蒸制，要用大火蒸10分钟左右，然后将火关闭5将蒸好的鱼取出来，然后把原汁倒入炒锅中，烧开后加入淀粉勾芡6放入味精等调味品，把汁调好后浇到蒸好的鱼上面即可二炖青鱼 材料。

15、酱油就别放了腌制15~20分钟3锅里放油，烧热后，把鱼放入锅内两面煎至两侧微黄不要把那些大料一起放入，接着放入清水800ml~1l，后把剩余大料倒入，炖至汤水些须发白约20分钟，淋入香油香菜出锅。

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