1、观察色泽 新鲜的虾皮外壳闪闪发光，河虾呈青绿色，虾呈蓝白雌虾或卵黄色雄虾 不新鲜的虾，皮壳暗淡，虾略呈红色或灰色紫色 另外，健康的虾眼球呈圆形，黑色闪耀，反之则不健康接触虾肉，看看肉质是否牢固柔软。

2、可以看一下虾的须，如果虾须非常的完整，长长的没有断裂，就说明是新鲜的然后再看虾的头，看有没有出现断裂的情况，连接处如果软软散散连接的一点都不紧密，说明虾不新鲜了3摸摸虾的表面 想要判断虾是否新鲜，可以。

3、1体型区别新鲜的虾体形是弯曲的，新鲜的虾头尾完整，不会少头少尾，头尾与身体紧密相连在一起，虾身很明显，有一定的弹性和弯曲度死虾往往头与体壳与肉相连松懈，一碰可能就掉了，头尾很容易脱落或分离，不能保。

4、新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度而不新鲜的虾，头与体壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度新鲜虾体表干燥 鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感但。

5、新鲜的河虾呈青绿色，体表有光泽，外壳清澈透明头体紧密相连，尾节伸屈性较强，拉须有牢固感，肉质细密质次河虾呈灰白色，头体容易脱落，尾节伸屈性差虾体瘫软变色，有异味，为变质虾，不能食用。

6、就说明虾不死新鲜的了我们在选购活虾时，如果虾不时的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久怎么看河虾是否新鲜而色。

7、新鲜的明虾罗氏虾草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾基围虾有黑白色花纹略带粉红色如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑不亮，也说明已经变质如何保存首先我们准备好一些平时我们喝不要的矿泉水瓶子。

8、如果是刚死去的虾用冰块保鲜，这种虾还是很新鲜的但是有的虾死去后没有用到冰块，很快就会变质不新鲜的虾在大的特点就是很软闻的时候有一股很大的腥味活虾的腥味反而不强烈不新鲜的虾还有一个特点，那就是。

9、煮熟的虾，新鲜的肉质饱满有弹性，虾壳有光泽，虾头与虾身连接牢固，口感鲜香微甘不新鲜的虾肉质松软，虾壳粗糙，虾头与虾身有裂隙，口感发涩或者有异味买虾的时候，应该选择体态浑圆，眼睛光亮，气味清新，虾头与虾。

10、闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，当然，这一条也是需要一定的经验的吃虾时注意事项虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉，色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不。

11、2肉壳紧连 新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜 3体形弯曲 新鲜的虾头尾。

12、德州信息港 2，看色泽，新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色雌虾或蛋黄色雄色不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色 3，看肉质，新鲜的虾，肉质坚实，细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性不。

13、我们在买虾的时候，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂2 新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时。

14、2看外形不管是红虾还是青虾，都可用这个方法快速鉴别，即看虾头有没有脱落，如果整个虾比较完整，头尾和身体紧密相连，说明虾比较新鲜而虾头脱落了的，头和身体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，就是不新鲜的冻。

15、头身分离的不要买 新鲜的虾，壳应是青灰色的，透明有光泽，头身紧密连接如果虾壳已经变成红色，头身破碎，最好不要购买买虾时还应该用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的。

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