过山鲫常见的做法有煲汤和红烧，红烧的做法如下准备材料过山鲫鱼2条葱5克香菜5克食用油5毫升干辣椒2个八角1个老抽2克生抽3克水200毫升白砂糖5克盐2克 一葱香菜切成段二过山鲫鱼去；2 今天就来分享一下“酸菜鲈鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下3下面开始介绍所需要的食材鲈鱼小葱芦溪酸菜金针菇蒜子干辣椒生姜野山椒花椒粒 4先把鲈鱼的头尾切下，再沿着龙骨片。

1鲈鱼可以做酸菜鱼的2首先将豆芽洗净，酸菜浸泡半小时切碎洗净沥干，再把鲈鱼去鳞去肚切成大块洗净3锅中加入油，再放入酸菜炒几分钟，加入清水煮开后，再放入豆芽，之后放入鲈鱼4加料酒和葱姜，大火煮；你买一包专门做酸菜鱼的料包，里面有三包，把鱼片用期中的一包腌料加上放点料酒，锅里放油把酸菜炒香加水，把腌好的鱼片放进去炖一会，把汤料包放进去。

1 准备主要原材料鲈鱼和酸菜2 鲈鱼清洗干净，分割鱼骨和鱼肉鱼排剁块，鱼肉切成蝴蝶片3 鱼头和鱼骨，用清水冲洗后放盘中，加入胡椒粉和料酒，用手抓匀后腌10分钟4 鱼片，同样的用清水冲洗后沥干水份，加入；待鲈鱼两面都煎至金黄的时候控油盛出备用4锅中留少量底油，油热下入切好的姜丝蒜片一半洋葱块以及几颗干辣椒，开中小火不断翻炒爆出香味，然后下入切好的酸菜，开中火一起煸炒出香味，然后开始调味，下入适量。

酸菜鱼主要是以鱼肉为主材料，配以酸菜等食材煮制而成的一道菜肴酸菜鱼是特别好吃的一道菜，做酸菜鱼的配料我们一定要准备非常的齐全，我们需要准备一些葱姜蒜，然后一条草鱼，准备一些酸菜，还有一些豆芽和油麦菜做配菜。

酸菜鲈鱼的做法 最正宗的做法视频

水煮鱼 食材草鱼三斤左右1条黄豆芽300克色拉油500克盐30克干红椒100克青花椒20克绿豆淀粉30克味精少许 做法1先来处理鱼活草鱼宰杀收拾干净，从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断，另一。

酸菜鲈鱼片的做法步骤 1鲈鱼一条，去头去尾，鱼头留着，鱼身切片，加入料酒盐喂下去腥，蒜切片，酸菜洗下，切小块，2倒油，放入花椒煸香，花椒到出流油 3倒入蒜片，辣椒圈煸香 4倒入酸菜，炒到差不多没有。

材料佐料葱姜蒜切片，野山椒，花椒，香菜，盐少许，味精少许，料酒，白醋，生粉，辣油，孜然粉主料青鱼鲤鱼或草鱼 酸菜做法第一步把青鱼从头到尾从鱼背中间部位用刀将其骨肉分离，再将鱼肉切成片，完后把。

再加料酒，加豆芽煮1分钟，下鱼片焖2分钟，装盘，淋上热油鲈鱼的做法 主料鲈鱼1条，酸菜1包，朝天椒4个，豆芽，干辣椒，蒜头，姜片 辅料料酒1勺，生抽1勺，盐1勺，生粉1勺，葱2根，食用油 酸菜鲈鱼的简单做法。

鲈鱼是金汤酸菜鲈鱼的做法可以做酸菜鱼的做法1鲈鱼起肉，切片2把起出来的鱼片浸泡在盐水中约半个小时3浸泡完盐水后，用蛋白，生粉，胡椒粉，花生油腌制10分钟4起出来的鱼头鱼尾鱼骨等下锅煎香5加入沸水，翻滚成白色。

1准备好食材，2黄豆芽去杂质洗净，酸菜切碎，浸泡一下，去掉些咸味，漂净沥干，3海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，斩大块，4锅里油热，放入酸菜，加些糖煸炒几分钟，5放入小半锅清水煮开，6放入黄豆芽，7。

酸菜鲈鱼的做法大全

正宗酸菜鱼的做法，重要的一点是准备好调料包，可以买也可以自己制做，买四川的酸菜鱼调料包最好先把鱼处理干净再切成片，放调料包里面的腌鱼包腌十分钟左右再把调料包里面的酸菜大火炒出香味，再加一碗水烧滚，最后把。

酸菜鱼的做法 1将鲈鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下 来将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成。

步骤一鲈鱼去内脏和鱼腮后洗净备用酸菜洗净备用大蒜头用刀背拍开备用大葱切圈后备用生姜切片备用步骤二酸菜切片步骤三第三部就是起锅倒油，放入花椒，花椒的多少根据自己的口味来步骤四爆香花椒后丢掉。

标签： 鲈鱼 酸菜 做法