一灌肠制作方法 1先将猪血放入30％的盐水溶液里，用木棍搅拌，不使凝固继之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净的猪肠之中，待其血桨面汁之混合体在肠内凝固后，即可放入水锅内用小火温煮。

7将灌肠分段，打结8每段肠用牙签扎上4～5个小气泡，方便排气9把灌好的肠晾在阴凉通风处，七天后就可以食用了小贴士香肠虽然美味，但毕竟是腌制的食品，含盐量比较高，平时不建议经常吃灌肠方法，是不。

操作步骤1首先将买来的灌肠用的肠衣放在盆中备用制作灌肠的肠衣可以在网上购买然后加入适量的高度白酒，高度白酒在这里主要是用来去腥味的然后再加入适量的清水浸泡肠衣30分钟2然后再准备梅花肉七斤，五花肉三斤。

反复揉抓，使调料覆盖均匀腌制七八个小时后，倒入少许清水，再次搅拌均匀肠衣清洗干净，洗去表面的盐粒，清水浸泡半小时，投洗三遍备用将一段肠衣套在灌肠工具的漏斗嘴上，底下系死结将肉塞进容器筒里，拧上开始灌肠。

5等肉腌制好以后，就可以开始灌香肠了，将肠衣的一头套在自制的可乐瓶子的瓶口上，另一头打结，使灌入的肉不会漏，然后将腌好的肉一块块地从可乐 瓶中灌入肠衣，灌入肠衣的肉要用手不停地往下赶，使其充满肠衣。

灌肠时用一个饮料瓶剪下14瓶口处，然后将大肠套在瓶口，用皮筋或者线固定住接口处，然后将肉从瓶子里塞进去，慢慢往下塞，注意别让大肠弄破今年小编去专门卖猪肉腌制香肠的地方，直接买了20斤肉去皮洗净，然后将盐。

一包45g的十三香粉，200g辣椒粉50g花椒粉250g盐，200家庭自制灌肠怎么腌制的呢g白酒，加到肉中，拌匀，腌4个小时请点击输入图片描述 8 灌肠工具套上肠衣，塞猪肉进去灌，肠衣上边灌边扎眼，避免肠衣被撑破请点击输入图片描述 9 灌一段。

调料配比猪肉5000g食盐150g十三香45g辣椒粉200g花椒粉50g白酒200ml白糖50g灌肠的制作方法如下1将所有配料都倒入调料盆中，均匀搅拌腌制肉糜2把肠衣套在灌肠器的漏斗上，要留一点余头打结3将。

风味腊肠配方用料鲜猪肉500克，松花蛋两个切粒，肠衣适量调料姜末30克，盐15克，五香粉5克，淀粉10克制作猪肉切细粒，加盐五香粉拌匀码味30分钟腌制过程中一边加调料一边摔打，尽量用力摔打肉粒，使之。

7灌制灌肠机灌馅，家庭少量加工，也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制灌肠要紧松适度，每灌制15厘米，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除8烘烤灌肠放入烤炉内，烘烤。

最后把灌好的香肠提回家，心里美滋滋的，原来自己也能亲手制作香肠，但是您可别忘了，到家里悬挂起来后，再用针在香肠上扎一些孔，让它泄泄里面的空气晾晒2周，就可以吃到自己亲手制作的香肠了食法经过两周的。

准备材料猪肉1000克盐适量肠衣一根黑胡椒适量 1首先将一大块猪肉洗干净2用刀将猪肉切成小块小块的形状3然后将猪肉放到料理机里面将它打碎4放入黑胡椒粉和盐，拌均匀5将清洗好的肠衣套在灌肠器。

晾在室外阴凉通风处，自然风干，一个周左右可以收起，密闭冷冻于冰箱灌肠一定是在零下才可以制作，零上温度不行青岛人最原始的吃法是上锅蒸，被蒸汽水温柔包裹的肉肠，由干涩变柔软鲜嫩，高温蒸化的肉汁浸润着香肠，油。

6然后戴上一次性手套，充分抓匀，腌制半小时7半小时后，再次抓匀一下，然后就开始灌肉了用矿泉水瓶口当漏斗，用筷子往里塞，长短捆扎可自行决定或者用灌肠机来灌香肠把清洗好肠衣套好，在肠衣的尾部打一个。

猪肉灌肠原料猪肉末淀粉一杯分两份蒜味精盐猪肉灌肠是特色传统名菜之一，在北京，内黄，汝州等地皆有出产色泽金黄，外焦里嫩，蒜香辣味浓郁，用竹签扎食，别有风趣，美味无比猪肉灌肠属于腌制熏烤食品，含有亚硝酸盐焦油等。

捞出材料袋来，下次再用，或不捞出布袋，让其跟灌肠一起煮总之，一袋料可连续使用7至10次18辽宁腊肠去骨去皮生猪肉50公斤 细盐15公斤 肉蔻面30克 砂仁面30克 花椒面50克 酱油15公斤 白糖1公斤 鲜姜1公斤。

自制麻辣香肠食材4000 克 猪后臀尖4 条 腌渍肠衣150 毫升 高度白酒60 克 辣椒面60 克 花椒面100 克盐10 克 五香粉30 毫升 姜汁1 个 矿泉水瓶1猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓。

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