1、这是台湾省普遍的，都是传统的特色小吃台湾卤肉饭的特点取决于猪肉酱和汁水，他们是制做的重要一部分台湾卤肉饭在台南的台湾台中台北市的制作方法和特性均有差别中国台湾的食物特色小吃各形各色，但是说起在其中更；卤肉饭的家常做法1 猪肉放入凉水中煮开，焯一下洗去浮沫，然后切小丁香菇和洋葱，土豆一起都切小丁木耳泡发洗净后揪成小朵葱姜蒜都切好随便切就行啦炒锅放油，先放入葱姜蒜炒香，然后下如何制作香浓元气卤肉饭视频洋葱炒到发黄；卤肉饭是江南一带的传统名小吃，卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉鹌鹑蛋米饭等，肥而不腻甜咸适口香浓四溢；做法一 制作食材 猪五花肉 卤肉饭 鹌鹑蛋米饭 盐鸡精料酒白糖酱油香油淀粉八角桂皮丁香香叶葱姜 制作流程 1将葱切段姜切片，五花肉改刀备用各式卤肉饭成品20张2坐锅点火倒入油；制作卤肉饭的原料其实很常见，基本原料就是带皮猪肉洋葱香菇据说正宗的卤肉饭是要把洋葱碎炸的酥酥的再和肉丁一起炖煮，我这个人比较懒，不喜欢用太多油来炸洋葱，每次都是用少量油把洋葱炒出香味就好，反而是利用；我家孩子也都很喜欢我做的卤肉饭，下面就来分享下做法一制作步骤1食材五花肉鸡蛋蒜葱姜洋葱老抽料酒桂皮八角香叶冰糖盐米饭鸡精胡椒粉青菜洋葱 2把五花肉洗干净，多冲洗几遍；1将洋葱煸炒出葱油后取出，再把五花肉慢慢煸炒，这一步是卤肉好吃的关键2配菜可以根据自己喜好调整，我个人比较喜欢上海青生菜和萝卜的搭配3炖煮卤肉的时候，可以切些香菇丁放入锅里，味道也不错卤肉饭做法2；请点击输入图片描述 10在肉快要煮好的时候烫青菜，煮水波蛋，准备好米饭 请点击输入图片描述 11大火收汁到汤汁浓稠，将卤肉连汁一起浇在米饭上，配上青菜和水波蛋即可 以上只是其中一种希望对你有帮助。

2、香浓卤肉饭的做法 1五花肉切成方形小肉块，香菇切成小块将葱姜蒜切碎备用2紫葱头切丝，锅里热油小火炸葱头炸成黄色的葱酥，捞出葱酥沥油放凉切成小块3锅里不放油小火煎五花肉煎出油脂，倒入香菇丁煸炒；它是卤肉饭里面的精髓所以当我们的卤肉做好之后，就可以切成块也可以切成片摆盘，这个时候需要蒸比较香的米饭，也需要把其他的配料用油翻炒，爆香，这个时候将通知淋在饭上，淋在卤肉上，整体是非常香浓的味道；1将大米煮熟待用，特别提醒蒸饭时，水和米的比例是11饭蒸好后，不要急着盛出来，放在电饭煲内保温，卤肉做好后再盛饭浇肉汁，即取即吃鸡蛋煮熟去壳，放入汤锅中加卤料汁水，大火烧开转小火煮30分钟即可2；一卤肉饭的做法和配方 配方主料五花肉400克 辅料洋葱半个香菇4朵鸡蛋3个油菜3棵胡萝卜5片 调料食盐5克冰糖5克姜3片蒜3瓣八角1个桂皮2个料酒5克生抽3克老抽3克植物油5克 做法1 洋葱洗净切成丝， 炒锅放植物油。

3、1食材五花肉300g洋葱半个香菇34个鸡蛋2个啤酒1瓶，1个八角1片香叶1块桂皮1勺生抽1勺老抽2勺料酒1小勺盐适量冰糖少许干辣椒2将五花肉切成小块，洋葱和香菇切成小丁3起锅下入；4卤肉炖煮的时候，要加温水，加凉水会使肉质变硬，小火慢卤，时间可以长一点，这样卤汁完全渗入到肉丁中，这样才会更入味好吃，并且卤制出来的卤肉肥肉入口即化，瘦肉软糯鲜香5卤肉汤汁不要收的太干了，做卤肉饭。

4、卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉鹌鹑蛋米饭等，肥而不腻甜咸适口香浓四溢带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁，让人胃口大开米饭蒸熟后摆盘。

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