1鸡蛋 鸡蛋中加入盐糖料酒鸡精充分打成蛋液苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒。

苦瓜和鸡蛋一起炒好吃下面介绍苦瓜炒蛋做法食材鸡蛋2个苦瓜1斤辅料家乐鸡精5克1茶匙香葱末少许盐少许油10克2茶匙具体步骤1全部食材2将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散3苦瓜洗净纵向。

6锅中加上少许油和大蒜，下虾仁炒至变色，加上一些苦瓜煸炒一会儿，加上一些青椒配色7加上炒好的鸡蛋液，少许盐和生抽，大火煸炒几分钟，这样一道营养滋补，美味可口的苦瓜虾仁炒蛋做好了。

苦瓜炒肉片最绝配原料 里脊肉 1小块 苦瓜 1根 胡萝卜 半根 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量制作1准备好原材料2肉片加入少许盐，淀粉，料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下3烧热锅放入。

苦瓜最佳搭配食物 苦瓜与肉类的搭配中，比较常见的搭配是猪肉，猪肉本身可以炒出不少油脂，搭配苦瓜的鲜香吃起来比较爽口，是南方比较常见的家常菜苦瓜的味道甜中带苦，搭配鸡蛋炒可以较好的将这种风味融入鸡蛋中，是一道比较。

苦瓜炒鸡蛋 食材苦瓜1根鸡蛋3个盐适量 做法1准备好鸡蛋和苦瓜 2苦瓜切片，如果不焯水，苦瓜切薄一些，焯水则可以稍微加点厚度 3怕苦的话，水开了就苦瓜和什么搭配炒最好吃窍门将苦瓜焯烫一下捞出控水，不过，我还是喜欢不焯水。

2苦瓜与鸡蛋同食，堪称绝佳伴侣，有保护骨骼牙齿及血管的作用，可以使铁质吸收的更好，有健胃的功效3苦瓜炒肉丝炒熟的苦瓜有健脾开胃的作用，与肉丝搭配，能够起到补血益气的作用4苦瓜炒青椒青椒性温，可以。

混炒把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味盐渍将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存水焯苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。

苦瓜最佳吃法是凉拌生吃，烹饪可以跟鸡蛋搭配，也可以跟猪肉丝搭配，不吃猪肉的可以跟鸡块爆炒，还可以素炒苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温生食清暑泻火，解热除烦熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热解劳乏。

3鸡蛋打匀 4锅置火上，烧热后倒入适量植物油，油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里 5蛋液炒好后，捣散后，盛出 6炒锅再倒入植物油烧热后，放入花椒煸香 7放入苦瓜片大火翻炒 8加许生抽 9放入鸡蛋。

肉青椒，可以做成苦瓜炒肉主料苦瓜一根辅料油一勺盐一撮肉丝适量青红椒各一个步骤1苦瓜和五花肉都切片2苦瓜片中放入少许盐3用手抓揉几下，将苦瓜片中的汁都腌制出来4肉片里放入少许。

4在锅里放入油，把鸡蛋液倒入锅里煎到两面凝固5把苦瓜片倒入进去，用锅铲把鸡蛋切块，放入食盐翻炒均匀即可苦瓜的作用功效1清热解毒苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素苦瓜最好的吃法还是凉拌凉拌能够很好。

跟苦瓜搭配就是非常好的组合如果你吃完之后，还是不能接受苦瓜的苦味，在做之前还可以提前把苦瓜腌制一下，腌制的材料使用食盐即可等到腌制完成后，把苦瓜里面的水分用手挤即可先把鸡蛋炒好，之后放入苦瓜，翻炒成熟就。

如果耐苦性不佳，建议挖干净一点，能看到绿色的瓜肉最好，尽可能切薄一点，加盐之后，苦瓜细胞的水分就会因为细胞内外钠离子的高低偏差而跑出来，挤出苦汁倒掉之后，别忘了用清水冲洗几遍苦瓜，多余的盐才能被冲掉，要不炒。

另外，苦瓜身上含有一种活性蛋白质，具有抗***作用，能够提高人体免疫系统的防御功能值得注意的是，苦瓜拌海蜇，虽然对身体有一定的养生作用，但是有两类人最好少吃，一类是***，另一类是脾胃虚寒的人苦瓜的做法 清炒苦瓜。

2 炒锅内不放袖，用小火分别将苦瓜青椒煸去水分，苦瓜和青椒水分减少表面发白有焦糊点时盛出3 洗净锅烧热放入油，放入姜丝蒜片葱段爆香4 下青椒苦瓜煸炒5 加入盐酱油白糖鸡精炒匀即可。

4清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过45分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿 苦瓜炒蛋的做法详细介绍 菜系及功效。

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