三，最后再将蛋液，调味料等加入汤中，搅拌均匀即可酸辣汤，即可做成素的，如酸辣鸡蛋汤酸辣豆腐丝汤，也可做成荤的，如酸辣肉丝汤肉片连汤介绍一个酸辣肚丝汤主料，熟猪 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评酸辣肉片汤的家常做法大全论；1准备一些肉片2锅里放入水，把水烧开，放入肉片3放入盐，把肉煮一下4放入鸡精，把肉片煮熟5放入酱油，把肉继续煮一下，放入醋，辣椒粉6汤煮好以后就可以吃了7煮肉片汤的时候放入鸡精更加；1 将肉切成片，加盐蛋清淀粉腌制2 将肉片分散加下入沸水中，肉片颜色变色后捞出3 锅中加水，加入香菇肉片调料，然后将其烧开 4 将汤倒入碗中降入少许香菜香油；先把水烧开，倒入调料，几分钟后放入肉片，不过不要煮太久，不然肉片就不好吃了哦；我们在外面饭店吃饭，发现饭店里无论做的是猪肉片还是牛肉片，都有一个显著的特征，就是特别的嫩无论你是老人还是小孩，都能轻轻松松吃的动肉片想要又滑又嫩，其实做到这几点，你想肉片不嫩都难第一步切肉片有讲究。

所在这一招能弥补普通人家没有高汤汤头不够鲜美的缺陷平常在家做菜也可以尝试这样熬底汤熬出白汤后蛋碎可以不捞，当然捞出汤更清爽捞出的蛋碎可以拌少许生抽食用，也不浪费4如果喜欢比较重的酸辣味道，可以增；3加一大碗高汤，大火烧开后，加少量泡椒水醋和盐调味，让汤酸辣香浓 4下金针菇煮软，按出碗底 5，再下入肥牛片煮至变色，连汤一同倒进有金针菇的大碗内 6撒上蒜末，葱花另取油锅将2勺油烧到冒***后浇上去就可以。

2热油，下肉片炒至变色3放入番茄翻炒几下4放入胡萝卜翻炒至断生5放入金针菇，蘑菇翻炒变软6添开水，放入葱姜，大火滚3分钟7依次加入调味料8下青菜煮三分钟，兑适量水淀粉，煮至汤汁略稠，倒入；拌汤的做法二 家常做法 先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的关键就在于疙瘩怎么拌先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊；1瘦肉切成薄片，锅中***，加入肉片一块大葱一块姜两片香叶一个八角用中火煮30分钟2备好酸辣汤中需要的配菜每种只需要一点点3将配菜都切成细丝备用再准备一点点粉丝4调料需要生抽白醋；加入半勺白醋增加酸爽的口感，把肉片放入锅中，大火烧开就可以出锅了6好了，一道鲜美营养的酸辣肉片汤就做好了1准备两根山药，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净切成小块2切好以后放入盆中。

猪肉若干，切薄片，放碗中，加一点盐黄酒蒜粒与姜粒及糖，搅伴匀，置放十分钟左右豆腐少许切片备用，红萝卜丝少许，花生油少许加热至八九成熟，看见初起油***，但千万不要太过高温度翻炒腌制好的肉片，加入干辣椒；准备工作猪肉洗净切片和水淀粉盐调和待用番茄切块酸菜泡姜泡椒切碎锅里放油，大火，加入泡姜泡椒酸菜炒香炒几分钟后，加入番茄待番茄炒熟后，加适量水熬汤汤要多熬一会儿，熬出酸辣味后，加入待用的；一把面粉，油锅里炸，炸好放碗里，在准备热水放葱花椒泡一下，把水倒肉里，上锅蒸，蒸好后倒扣在盘子里，把碗里的汤汁倒炒菜锅里，再加一点水和水淀粉，一点盐；做法1备好食材2粉皮用冷水泡10分钟3里脊肉切片4切完为止5里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀6配菜切好点击图片进入下一页 7切完为止8肉片在锅中焯下9捞出过水10干辣椒，姜切末11；福州肉皮酸辣汤的肉皮可不是生猪皮，用的是炸好的猪皮，把猪皮洗干净，用热水浸泡一下，要把猪皮给泡软，猪皮泡软之后，切成小块也并不是说高级闽菜厨师就一定可以把酸辣汤这道菜做到最好，因为这个菜真的太有学问了。

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