1、第一步最先，提前准备1块新鲜老豆腐，先将它们打花刀成略微薄点厚片，再将它们倒入开水中，焯烫1分钟，捞起来，绰水时，大伙儿记得在里面添加少许的盐，这样做的目地有三个，一是豆味会去除的较为完全，二是再度下锅。

2、1豆腐洗干净，切小方块，葱切碎，辣椒切碎备用 2锅里放油烧热 3放入辣椒碎，豆腐块翻炒几下，加点水 4煮两分钟，放生粉 5闷2分钟就可以出锅装盘。

3、1 准备葱姜，和豆腐2 切葱，将姜切成粉末状，将豆腐切成块3 热锅，放油4 放油，并将葱姜，辣椒丝，倒进油锅，翻炒5 放入豆腐，翻炒，放酱油6 翻炒，出锅这是我第一次。

4、做法 1豆腐切成2厘米见方的块，下沸水中焯烫透，捞出控净水分红三色椒切段备用 2炒锅上火烧热，加适量底油，下入猪肉馅煸炒至变色，放入葱姜蒜末爆香，烹绍酒，加入酱油辣椒酱白糖精盐豆腐块。

5、1准备一个碗温水，在碗中加入食用碱和盐2将切好的豆腐块放入碗中，浸泡一天3在另一个碗中放入蒜末小米辣辣椒油白糖醋生抽香油清水搅拌均匀4在炸之前给豆腐均匀的裹一层欠粉5将油锅。

6、第一步准备食材老豆腐一块，切成均匀小块，豆腐的种类可以根据自己的口味选择，老豆腐烧出来更加入味，嫩豆腐吃起来口感更好大葱白一段，破开切成葱花，大蒜几粒拍散后切成蒜末，小葱几根切成段备用 第二步。

7、我们这边的麻辣豆腐在保留了传统做法的基础上，可能味道上稍微温和一点，选用的是我们这边的老豆腐，老豆腐容易烧至入味，嫩豆腐滑嫩口感好，这要看个人的喜好现在就说一下家常版的麻辣豆腐怎么做好吃1豆腐依个人。

8、2虾仁洗净，剁成虾茸末3猪肥肉剁碎4将豆腐虾蓉肥猪肉一同放入大碗内，加入葱末鸡蛋玉米粉胡椒粉和味精，搅拌成为豆腐泥5中火热锅，倒入花生油烧至五成热后，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅炸。

9、主要用料豆腐一块，肉末正宗做法是用牛肉约一两，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒大豆腐怎么烧才辣好吃视频粉一大匙可依个人喜好增减，花椒粉一咖啡匙，蒜苗一棵，酱油两大匙，红油三大匙，味精适 量，淀粉一大匙做法豆腐切约一厘米见方。

10、2锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末干辣椒，继续煸炒出香味，锅中加入高汤或者热水3将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅，豆腐快熟时将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒，快出锅时，先。

11、1豆腐要选嫩的口感才好做麻辣豆腐配蒜苗比小葱香气要好，蒜苗和郫县豆瓣搭配绝香2蒜苗顶刀切成薄片，才能遇热即熟并散发蒜香郫县豆瓣剁细，容易出红油嫩豆腐打成15至两厘米见方的丁，大了不易入味3烧。

12、三宫爆豆腐 豆腐一块花生米1两辣椒6个大蒜6瓣青蒜3棵糖盐番茄酱1先把豆腐切成2厘米见方的小块，用5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用2花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米。

13、辣椒粉 20克 微辣 口味 炖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 辣炖豆腐的做法步骤 辣炖豆腐的做法步骤1 1将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用辣炖豆腐的做法步骤2 2热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒粉翻。

14、主料豆腐，牛肉末或猪肉末65克辅料葱末4克辣油4克豆豉10克花椒粉大蒜末酱油嫩豆腐200克辣椒粉精盐鸡汤130克菱粉黄酒麻辣豆腐1的做法1先将嫩豆腐切成3分斜方块。

15、首先要把锅烧热，将辣椒拷一下，标准是可以闻到辣椒香味，表层略胡，捞出将其捣碎锅内倒入适量食用油，建议用菜籽油，冷油情况下滑入花椒，麻椒和豆瓣，将其爆香待香味四溢时，倒入豆腐和辣椒猛火快炒，点入鸡精，用。

16、辣椒粉 20克 微辣 口味 炖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 辣炖豆腐的做法步骤 辣炖豆腐的做法步骤1 1将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用辣炖豆腐的做法步骤2 2热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒粉。

17、5油菜川烫后摆盘，将豆腐球置菜上即可麻婆豆腐 材料 嫩豆腐2块 猪绞肉150克 葱末 1大匙 姜末 1小匙 蒜末 1大匙 辣豆瓣酱2大匙 胡椒粉少许 糖 1茶匙。

18、制作过程1将豆腐切成五分见方的颗2把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分长节子，豆豉用刀按细 3炒锅置中火，下菜油至五成热时下碎肉，肉炒干水汽后，下豆办豆豉，炒出香味，下辣椒面若火太大，可。

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