材料 牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许 做法 1牛肉切成半个巴掌大小的块状我家4个人刚好每人1块，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松2往肉上撒盐和黑。
点火融化，如下图所示七放入腌好的牛肉煎，煎2分钟后翻面，再煎2分钟，如下图所示八加入洋葱炒至断生，用铲子翻炒均匀，如下图所示九翻炒均匀后即可出锅装盘，撒上香菜和牛排酱，这样煎牛排就做好了。
新鲜牛肉做牛排腌制加入食用盐，胡椒粉，蚝油，腌制一下即可下面来看看牛排的做法步骤牛排做法 首先我们要选用牛里脊肉，因为这个部位的肉质相对来说比较嫩一些，关键是没有牛筋可以把牛肉稍微放在冰箱里面冰一下，这样切。
4 不用煎太长时间，牛排煎好后的冷却醒肉时间里，牛肉会继续变熟，所以如果想吃五成熟，煎到三成即可出锅爱吃三成熟，通常只煎到一两成就出锅，让牛排静置出锅后，把锅中油汁淋在牛排上面5 做香辣沙拉酱。
小技巧 1冰冻的牛排建议使用自然解冻的办法，如果时间来不及的话也可以将带着包装的牛排放在冷水中浸泡解冻，不能使用热水解冻，这样会影响牛排的口感2将牛排用盐，黑胡椒，洋葱末腌制一下，这样做出来的牛排更加的。
1，买一块比较整齐的牛肉，里脊肉或者腿肉都可以将牛肉洗净，切成大厚片，切的时候需要注意，一定要逆着牛肉的纹路切，这样切的牛肉软嫩好吃不塞牙，这一点很重要2，将切好的牛肉片放在菜板上，用小锤子或者刀背反复。
现在很买回来的新鲜牛肉怎么做牛排多人更加喜欢自己在家里面做，自己在家里面做牛排，可能会有很多人一开始就打退堂鼓，觉得自己在家里面做牛排应该会很复杂，其实并不会如此，自己在家做牛排方法也是比较简单的，厨艺小白自己在家煎牛排怎么做更好吃，几分。
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