给婴儿吃苹果时，控制苹果变色的简便办法是，把去皮的苹果立即浸在冷开水糖水或淡盐水中，使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化不过，从保存苹果中营养成分的角度来说，去皮苹果不宜浸泡过久变色的苹果肉不。
这样变黄的苹果能吃变黄只对观感有影响，无损于苹果的营养苹果削皮后会变黄是在空气中氧化的结果如在削皮后马上在淡盐水中浸泡一下，就能避免变黄试试。
苹果变化黄了是可以吃的，苹果确实容易变黄，很多人边吃就会发现有些地方已经开始发黄了，苹果发黄是因为苹果中的氧化酶和空气中氧气发生的氧化反应，所以才会变色，但是此时的苹果并没有产生有毒的物质切开的苹果如果放了一。
苹果放久了最好不要吃，因为苹果放久了其中的营养元素可能会变成有毒的物质，所以最好不要吃放久了的苹果平时可以经常吃一些苹果，苹果中含有丰富的维生素和大量的微量元素，多吃能帮助很好的起到补充身体中的维生素的作用。
苹果变色还能吃一个苹果吃的时间长了，被咬掉的表面便会呈现黄色，那部分果肉的水分含量也会苹果时间久肉发黄还能吃吗为什么减少，变得比较“软”，不那么脆了专家解释道，这其实是苹果氧化的结果虽然“卖相”比较难看，口感也不是特别好，但其实它。
苹果表面发黄发暗但果肉白色还硬不软口感还好，说明苹果缺少水分了，可以吃的建议给苹果去皮，然后再吃。
能吃氧化只是表面的部分，有氧化层的保护下面就不会变色了如果不喜欢就把这层削掉。
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