1食材腊鱼300克，姜4片，泡椒46个，蒜4瓣，料酒1勺，陈醋1勺，菜籽油适量，辣椒油1勺2腊鱼洗净剁块，浸泡一晚，捞出沥干水分3生姜切碎，泡椒切圈，蒜切碎4锅里放入适量的菜籽油烧热，倒入腊鱼块；用料 主料腊鱼400克 调料葱10克姜3克香油10克细香葱5克红尖椒2个 蒸腊鱼的做法 1腊鱼上面切开，底部保持不断开，盘中放入葱丝和姜片 2将切好的腊鱼放到葱丝上，上锅大火蒸八分钟左右 3将鱼取出，撒上香葱和红。

1我们是可以自己这种腊鱼，也可以从超市里面购买现成的，腊鱼是可以先用热水清洗干净了，然后就是切成3毫米左右的方块2将生姜切碎了，将蒜瓣切成粒，干红辣椒切碎了，将大葱切碎了，备用3然后就是开火，在锅李立明；春节就快要到了，逢年过节，不管是亲戚来了，还是朋友来家做客，家里腌腊鱼的，肯定都会做一道蒸腊鱼来招待亲朋好友提起蒸腊鱼，可不是直接就把腊鱼放在锅里蒸熟那么简单的，只要一个步骤做错了，那么蒸出来的腊鱼吃着不。

豆豉老干妈系列 适量 蒜独蒜 2颗 姜 适量 大葱 半根 青辣椒二荆条 5，6个 料酒 适量 豆瓣 适量 糖 适量 干红辣椒 适量 干花椒 适量 二豆豉蒸腊鱼的做法 1腊鱼需要提；4炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出5蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，可以直接用6腊鱼块装盘以后放入辣椒，升级，蒜瓣，豆豉，喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱 7蒸锅水开以后放入鱼块，大火蒸20。

蒸腊鱼怎么做好吃又简单窍门

1、1食材腊鱼适量蒜末适量鸡精适量豆豉酱适量姜适量2将腊鱼***里浸泡一下，然后洗净备用3锅里加适量的水烧热4然后放入鱼块，煮到半熟，这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分，煮好之后捞起来沥干。

2、在宴客的时候做也是非常有面子，所以事先将做法学会了，以后便可随手做了1蒸腊鱼的时候，有人直接蒸，有人先泡水大厨表示直接上锅蒸是不对的，难怪腊鱼会又硬又咸，正确做法应该是事先放入在温水中浸泡一会，一方面。

3、1准备腊鱼 2腊鱼开水煮一下 3取出放凉 4切块 5摆放在碗中，放适量的干辣椒 6上锅蒸 7上汽蒸15分钟 8蒸好了。

4、蒸腊鱼做法一，鸭脯蒸腊鱼 材料 腊鱼250克，鸭脯100克，料酒，姜末，辣椒油适量，白糖少许 做法 1腊鱼用水泡1小时后，剁成2CM见方的小块，鸭脯切成薄片2取一大一些的饭碗，鸭脯排放在碗底及四周，再将腊鱼装入碗。

5、蒸腊鱼的做法 步骤1 将腊鱼切小块，放入锅中煮3到5分钟 步骤2 将煮好的鱼反复清洗 步骤3 沥干水分，把鱼放入预热好的油中，煎制两面金黄 步骤4 切姜片放在蒸碗底部 蒸腊鱼应该怎么蒸呢步骤5 将煎制好的鱼放到姜片上面 步骤6 铺上剁椒。

6、1腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟 2 泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干 3 炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出 4 蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，咱就直接用 5 腊鱼块装盘。

蒸腊鱼怎么蒸好吃又简单

蒸腊鱼应该怎么蒸吗，有什么小窍门呢1腊鱼的肉质是比较坚硬的，所以不适合直接蒸，应该先把买回家的腊鱼放入水中清洗干净，去掉腊鱼外表面的脏东西，之后放入锅中加入清水，用大火煮五分左右，这样的目的是为了使肉质坚硬。

小南瓜1个，腊鲤鱼30克，南瓜丁10克做法南瓜13处削开盖，掏出内瓤腊鲤鱼清水泡至咸淡适中，洗净切丁后，与南瓜丁一同盛入南瓜盅内，上锅蒸熟腊鱼熏鱼或腊肉熏肉，都很适合用南瓜来蒸。

1将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两三分钟后，捞出备用2烧热锅， 放少许油， 将腊鱼块放入里面3待一面煎至金黄后再翻一下4双面煎成金黄后捞出码放在盘中5将豆豉酱浇淋在鱼的表面上6再撒。

腊鱼煎好后就可以开蒸了，把煎好的腊鱼放在蒸盘上，再切一点蒜末和小米椒丁，给腊鱼上面放上蒜末小米椒丁豆豉最后给蒸锅里加水烧开，水要多，因为要大火，水少了怕烧干，把蒸鱼盘放进蒸锅里，盖上盖子继续大火。

标签： 腊鱼 适量 豆豉