1、步骤一蒜苔清洗干净之后，用剪刀剪寸段，放入加盐加醋的清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用步骤二猪肉切丝大葱生姜切末备用步骤三起锅烧油，下入肉丝煸炒出油脂，加半勺甜面酱炒出酱香味，下葱姜末炒香。

2、步骤1将蒜苔捏头去尾洗干净，切段肉选用前腿肉的梅花肉部位，切3厘米厚的片再改刀切条干辣椒剪丝，生姜切丝2肉条中加生抽，豆瓣酱，料酒，淀粉抓匀腌制一会儿3蒜苔中撒点盐拌匀，这种比较嫩，吃起来。

3、蒜苔炒肉片1首先我们准备一下食材，蒜苔一把，先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后，切成3厘米长的小段备用，红椒一片，切成丝和蒜苔放在一起用来配色2猪肉一块，切成均匀薄片，放入清水中，洗净后捞出，挤干。

4、蒜苔炒肉丝的做法步骤 请点击输入图片描述 1肉丝切好备用，蒜苔改刀切小段 请点击输入图片描述 2炒蒜苔，是绝对不要焯水的，那样炒出的口感完全会失掉蒜苔脆嫩的口感这里撒少许一丢丢盐，抓匀，腌五分钟，只是非常。

5、蒜苔炒肉丝 食材蒜苔一把柿子椒一个大葱一根大蒜几粒生姜一块里脊肉一块食盐适量料酒少许老抽少许鸡蛋一个淀粉少许植物油适量干红椒少许鸡精少许水淀粉少许做法1准备蒜苔一把，切成2。

6、蒜苔炒肉丝的做法步骤用料瘦肉100g蒜苔300g色拉油1汤匙盐适量蚝油适量淀粉适量姜适量干辣椒适量步骤1瘦肉切丝加淀粉拌匀2蒜苔去除老根，用手摘成3公分左右的段3姜切片，干辣椒切小段4。

7、蒜苔炒肉丝的做法 1准备好所需食材 2将里脊肉切成丝，生姜切丝 3把切好的肉丝加入生抽老抽料酒淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟 4蒜苔清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段 5锅中放油。

8、首先起锅烧热水，倒入蒜苔胡萝卜焯水至熟捞出备用步骤9 然后起锅倒油，油温6成热，放入葱姜蒜，炒出香味，再倒入肉丝炒至断生，接着倒入焯好的食材，调入酱油盐味精，翻炒蒜苔炒肉丝怎么做好吃视频3分钟步骤10 接下来调入生抽翻炒。

9、第七步，最后入些许水淀粉勾个薄芡，目的是挂味好吃，因为蒜苔不爱入味 再唠叨几句，总结一下一，肉丝要想好吃，腌制是必须的，此方法适合所有瘦肉丝或肉片炒菜，所谓的一法百用就是这个道理二，蒜苔炒的时候如果发。

10、那么现在我们来说一说，大家都非常熟悉的一道菜，家常菜蒜苔炒肉丝，在家的具体步骤是什么想要做这道菜的话，方法并不难，同样的食材，每个人做出来的味道都是不一样的，这个时候就应该要放入适量的佐料，就能够炒出美味。

11、适当的吃一些蒜苔炒肉丝还能够起到润肠通便作用，因为纤维素含量丰富，可以让肠壁蠕动的速度变得更快，消化功能自然也就会变得更好，大便没那么干燥，排出的速度就能更快一些，而且也可以让肠胃变得更加健康。

12、在锅里面加入一些四川的豆瓣酱，炒出红油，这个时候将腌制好的五花肉放入到锅中，用大火反复翻炒炒至7~8成熟的时候将切好的蒜苔加入进去，大火继续翻炒2~3分钟这样一道好吃的蒜苔炒肉丝就做好了。

13、蒜苔炒肉丝是一道家常菜，看似简单，有的人却做不好，只要学会这一招，蒜苔清脆可口，肉丝滑嫩更入味，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧具体做法请看我们的详细操作 1准备新鲜的蒜苔400克，先去掉蒜苔的头部。

14、这时候就可以开始炒了，先在锅中加入油，等油热了之后再将肉丝先放进去，肉丝炒到变色的时候我们再盛出来传出来之后我们也不用再往锅里加油了，直接放入蒜苔，加一些盐，然后继续翻厂，得到蒜苔变绿的时候，我们可以加入。

15、#160 很多人把蒜苗炒得很好 这是因为烹调过程中使用了错误的方法，无论是直接油炸还是煨煮再油炸，都会影响蒜苔的最终口感和质地#160 今天给大家分享一下蒜苔炒肉丝的正确做法 炒蒜苔前有个小技巧 照着这个。

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