红烧带鱼1首先我们准备一下小料大蒜4到5粒拍扁放在盆中，生姜一小块切成菱形片，小葱切成小段，和姜蒜放在一起，抓入干辣椒10克，八角两粒2下面，我们处理一下带鱼，带鱼一条，刮去鱼鳞，带鱼的鱼鳞是个宝。

红烧带鱼 步骤1首先准备好所需的食材带鱼，生抽，盐，糖，葱姜蒜，八角，番茄酱等等2在碗中加入生抽，盐，番茄酱还有白糖，再加入少许的水淀粉进去搅拌好作为酱料部分3接下来就来处理带鱼，将带鱼洗。

1将带鱼去头去尾去内脏处理干净切断，放盐姜片，淋入高度白酒抓拌均匀后腌制10分钟2锅内倒油，油热至7成熟时转中火，放入腌制好的带鱼块先将带鱼块擦干表面水分，煎至表面金黄后，捞出沥油3把锅内的。

做法1将带鱼去鳞去内脏可在市场让人代劳，洗净后，斜刀切成菱形块放入大碗中，撒入盐，花椒，淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制10分钟2鸡蛋打散，放入一个平底容器中，将腌制好的带鱼块放入鸡蛋液中，双面沾上。

我这边有两种红烧带鱼的家常做法，大家可以根据自己的喜好来做做法红烧带鱼怎么做简单又好吃视频教程一新鲜的带鱼油盐淀粉生姜小葱八角酱油白糖醋料酒将带鱼去掉内脏清洗干净，切成10厘米长短的鱼段，腌制1015分钟准备一个的碗。

红烧带鱼的做法一 材料鲜带鱼300g油盐适量小葱生姜八角酱油醋白糖料酒淀粉做法1带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右2取一干净的小碗，倒入适量料酒一汤匙酱油3倒入一。

备料 主料带鱼一条 辅料葱蒜姜少许干辣椒适量八角两个啤酒半瓶东古一品鲜酱油五克老抽三两滴白糖一克味精鸡精各一克胡椒粉两克香菜少许 红烧带鱼之步骤 步骤一带鱼去头，用剪刀破肚，去掉内脏。

那么这时候有人好奇了，带鱼怎么做才好吃呢，为什么自己的做的带鱼出锅不香还会碎呢其实带鱼的做法并不复杂，重点还是在于细节下面话不多说，今天就给大家分享这道红烧带鱼的具体步骤和细节，我会用最简单易懂的话语。

带鱼食材带鱼750克油1汤匙，盐1茶匙，番茄酱1茶匙，甜面酱2茶匙，黄豆酱3茶匙，料酒2茶匙，白糖2茶匙，醋2茶匙，葱姜蒜适量，鸡蛋1个，大料2粒做法1带鱼择洗干净切成段2带鱼裹上鸡蛋液3锅中加油烧热。

1用料带鱼400g油适量盐适量辣椒适量葱适量姜适量老抽适量鸡蛋1个鸡精适量花椒适量料酒适量2把带鱼去除内脏，尤其是腹中的黑膜要清除干净，剪成段，清洗后沥干水分备用3准备好配料，把葱。

红烧带鱼做法一 材料带鱼香菇盐料酒胡椒粉葱姜蒜辣椒胡椒粉香醋2勺生抽2勺老抽12勺白糖1勺步骤一带鱼洗净去表面白磷内脏，切段葱蒜香菇洗净去蒂切片姜切丝，辣椒去籽切片待用。

1带鱼处理干净后切段，放入葱姜蒜盐高度白酒去腥，腌制10分钟 此时做调味汁，在半碗凉水里兑入醋糖盐老抽生抽蚝油白酒待用生抽老抽蚝油都有咸度，盐的量要适当控制以防过咸2起油锅放入花椒八角桂皮爆香。

红烧带鱼算是我拿手菜之一，这次做完，我和朋友两人吃光盘，嘻嘻# 这道菜简单易上手零失误的你一定要试试用料 带鱼 两条 生抽 3勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 香醋 1勺 料酒 1勺 白糖。

6准备好葱段姜片蒜瓣，这里有个很多人不知道的小窍门不要用大葱，用香葱而且小葱把葱白和葱绿分开用葱白是一开始爆香的时候用，葱绿则是刚入调味料准备红烧带鱼的时候再放这样做出来的带鱼透着葱香，而且还有。

放入炸好的带鱼段加入红烧酱油花雕酒醋各一勺，再加少许鸡汁，半勺白糖，一丢丢盐，一碗水请点击输入图片描述 大火烧开，转小火炖5分钟左右，煮至汤汁浓稠，红烧带鱼就做好了烧鱼时不要盖锅盖，因为盖上。

切好小葱，均匀撒在上面，然后将锅内剩下的汤汁浇上此到工序，看似可有可无，却是点睛之笔 红烧带鱼的做法简单是美食杰 微波炉菜谱菜谱里的常见菜，红烧带鱼口味属于咸鲜，做法属红烧类，但怎么做红烧带鱼最好吃，主要看。

红烧带鱼 泡椒带鱼 豉汁带鱼 只要明白举一反三的道理，上面说的带鱼都不难做需要准备的原料有带鱼让鱼店老板去内脏剁成节，葱姜蒜，盐糖料酒酱油醋，根据口味还可以选择泡椒或者豆豉做法STEP 1煎 带鱼洗净。

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