实用贴教你如何在家自己腌制美味咸鸡蛋，有哪些好的咸鸡蛋腌制方法五香咸鸡蛋 生鸡蛋，八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香，白酒各适量锅内做水水量是要在容器中没过鸡蛋的，水开后加入八角，桂皮，花椒，香叶；腌蛋之前，需要用小刷子仔细清洗所有鸡蛋，为了避免吃到鸡屎，所以要细心的清洗清洗干净以后要把鸡蛋晾干，达到无水状态才能长时间保存，不会变质，冬天可以用空调或者吹风机辅助晾干2起锅准备食盐水食盐的溶解度大概是。

1把容器刷干净晾干，把鸡蛋泡在盆里，用牙刷将鸡蛋表面刷干净，放在旁边晾干2在容器里倒入一些白酒，在碗里倒入食盐，把要腌制的鸡蛋放在酒中浸泡，将鸡蛋放入盐碗中，让鸡蛋表面全部裹上盐3把沾满食盐的鸡蛋；2鸡蛋新鲜的就行，第一步先清洗干净，擦掉表面杂质，然后晾干水分，记住一定要风干，腌鸡蛋不能带有生水3另外再准备两个空碗，同样是无水无油，一个碗中倒入白酒，一个碗中倒入食盐，一卷保鲜薄膜，一会儿都能用。

腌咸鸡蛋的方法如下把两斤盐放入水中煮开，放凉把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。

家庭鸡蛋怎么腌制好吃又简单

第二步准备腌制的材料，腌鸡蛋分为两种，一种是干腌，一种是湿腌，个人觉得湿腌味道更好，因为不止是咸味，还有各种食材的香味，并且腌制的会更均匀，自然味道就更好锅内加入能没过鸡蛋的水，依次放入花椒，八角，桂。

一两个小时带鸡蛋表面的水分完全干透之后然后碗里倒半碗白酒将鸡蛋放在白酒里试一下，然后滚上盐粉用保鲜膜包起来这样腌制的鸡蛋一般十天左右就可以吃了并且每一个鸡蛋都会流油，特别好吃。

引导语咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好咸鸡蛋的腌制方法多种多样，现将各种腌制方法介绍如下，大家可以根据自己的情况及口味进行选择，希望你能腌制出美味可口的咸鸡。

腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好1黄沙腌蛋法备黄沙500克精盐100克精油50克水适量腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡。

步骤1把准备好的鸡蛋提前用清水洗净，放在阴凉的地方，晾干表面的水分2然后在锅中放适量清水，加入准备好的食用盐和花椒大料，以及桂皮等香料一起煮开，等食用盐全部化开以后关火让它自然降温3把煮好的盐水取。

腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性。

鸡蛋怎么样腌制才能最好吃

你好，今天我来回答一下鸡蛋怎样腌制的这个问题在我们农村都用这种方法，腌制出来的鸡蛋既好吃又流油，请看视频了解一下吧 亲请点击右上方关注我，谢谢！ 家庭自制腌鸡蛋的方法，传承至少80多年，按照今天流行的说法，生态环保 历。

把煮熟的鸡蛋在盐里滚几下，再在白酒里滚几下，再裹一层盐放到坛子里用保鲜膜封口，最后盖上盖子，腌2个星期就可以吃了把鸡蛋壳用勺子打破水放盐放一点花椒烧开，盐水凉透，倒点酒腌的快一点，放进坛罐内。

怎样腌鸡蛋好吃 方式 一生鸡蛋2斤半配一斤盐，水的量以能浸入全部的生鸡蛋为标准，还需要少量的纯粮酒能使生鸡蛋冒油，没有纯粮酒得话要很咸才可以冒油的，加了纯粮酒冒油非常容易方式 1将器皿清洗擦拭。

腌熟鸡蛋很简单，鸡蛋煮好后，将盐开水放凉，直接腌制就可以了数量少一点的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不过口感不如不磕皮好用一个类似黄酒坛子的容器，擦干净，什磨都不能有把煮熟的鸡蛋在盐里滚几下。

倒好酒后把盖盖严注意密封如果不愿意吃太咸的，20天左右即可食用，如果喜欢咸而出油的，估计就要三四十天了腌好后取出煮熟家庭鸡蛋怎么腌制好吃窍门即可食用2黄沙咸鸡蛋备黄沙500克精盐100克精油50克水适量腌制时先将黄沙倒。

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