蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光，生日节日庆典婚礼都有美味的蛋糕锦上添花日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或下午茶甜品可是每次选择蛋糕的尺寸的时候就会觉得疑惑，78个人买多少寸的蛋糕呢蛋糕知识78；步骤1准备材料面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入13的细砂糖20克步骤2继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入13；蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类海绵蛋糕戚风蛋糕天使蛋糕重油蛋糕奶酪蛋糕慕斯蛋糕1海绵蛋糕海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋糖搅打出来的泡沫和面粉；我觉的还是简单一点的比较好吃，例如奶油蛋糕，草莓蛋糕，还有巧克力蛋糕。

首先要确定买什么类型的蛋糕 在订购生日蛋糕的时候，需要先确定好自己需要什么样的蛋糕，常见的生日蛋糕有鲜奶蛋糕最便宜等，水果蛋糕等比较便宜，冰淇淋蛋糕夹心是冰淇淋的，价位一般，纯冰淇淋蛋糕比较贵；首先，在买蛋糕的时候应该闻一闻奶油的气味如何如果是质量好的奶油的话，会呈现非常自然的奶香味如果是人造奶油的话，会有很浓的香气，因为会添加很多的添加剂如果是不新鲜的奶油还会出现异样的气味可见优质的奶油才；1尽量不买加氢化植物油的蛋糕目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油2尽量不买酥皮蛋糕酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养；蛋糕的颜色 尽量不要挑选太颜色太艳的蛋糕，虽然好看，但添加的食用色素，吃多了对人的身体没有好处蛋糕的大小 根据人数来订制，人多的时候，可以订制大一点的，人少的时候可以订小个一点的，因为吃不完就浪费了蛋糕。

12烤好的蛋糕如何脱模刚烘烤出来的蛋糕，在还没有完全散热前不要急于脱模，因为这时蛋糕还很软，没有定形如果急于脱模就会造成蛋糕破碎残缺塌陷在确定模具已经不再发烫了，就可以开始用脱模刀帮助脱模，尽量沿着；各有各的味道但是有一点就是就算是再好吃的蛋糕切记不可多吃，一个是对身体不好，其次就是吃多了会腻，好的东西浅尝即止会比海吃要来的更加让人回味愿美味能给你带来好心情嘻嘻。

传统而健康的选择，是选择那些加入真正的淡奶油和黄油的产品2尽量买不含有酥皮的蛋糕酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪同样是高能量食品，奶酪蛋。

闻起来香味悠长浓郁，看上去松嫩柔软，吃起来香而不腻；3天使蛋糕Angel Fool Cake天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽；1清蛋糕乳沫蛋糕此类蛋糕所使用的原料为面粉糖及少量奶水作为蛋糕的一部分组织外，其主要的原料是鸡蛋，它利用鸡蛋中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅拌和烘焙过程中使蛋糕膨大，不需依赖酵粉，其与面糊类蛋糕最大的；吃过“提拉米苏”是是意大利文语言中~带我走的意思~~这样的蛋糕意义~而且他也算是一种芝士蛋糕~很好吃的·有意义的芝士蛋糕送给男朋友是很合适~挑选啊·看男朋友喜欢吃什么口感的啊~都可以啊 ~水果的比较合适··而且在。

1尽量不要买酥皮蛋糕 酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙维生素AD维生素B族。

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