用高压锅烤鸭 先把鸭子拔手，洗干净，再把鸭肚打开，把内脏都掏出来，把里面也洗干净，把切碎的姜蒜还有酱油均匀的抹在鸭肚里面，再把盐也均匀的抹在鸭肚里面，鸭子外面一定不能沾到料，保持干净把针线把鸭肚子缝起来。
原料 咸鸭腿两只 藕一根，红枣几颗 调料 盐，料酒，姜，胡椒粉，葱 做法1 咸鸭剁成块，焯一下，洗净2 莲藕去皮，切块，姜切片，葱切段3 咸鸭放到煲里，加水，葱段姜，大火煮开，加一点料酒4。
1准备材料 2鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片 3锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放。
2容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤~3烤好后的鸭子可以直接切块吃，也可以片下鸭肉 4自己在家不可能电压力锅烤鸭的做法大全像外面那样制作烤鸭，只能是按照一般家庭烤肉的方法来制作，先腌渍，再烤制，但最后的味道还是很好。
原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮即不松脆，所以口味相对。
电压力锅炖鸭翅的做法 主料 鸭翅 水辣椒酱 辅料 李锦记卤水汁 李锦记蚝油 酱油 醋 十三香的麻辣鲜 辣椒粉 1洗净鸭翅 2腌制一下，更入味把料按用料比例调好加入25ml的水，均匀的让鸭翅都有覆盖到。
用料 干辣椒 葱 十三香 酱油 啤酒 一听 鸭腿 两个 土豆 一个 四季豆 一把 粉丝 一把 电饭锅版啤酒鸭的做法 鸭腿切块洗净，放在电饭锅里不要***，电饭锅开到大档，煮出水以后把水盛出来，直到不太出水。
1大蒜剥皮，姜切片胡萝卜切大块鸭肉剁块，煮开水，把鸭肉灼去血水，捞起高压锅底部刷油，放入鸭肉胡萝卜加入大蒜姜和酱油搅拌均匀2盖上锅盖，中大火煮到上气，改中小火，每五六分钟颠一次锅，重复56。
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