蘑菇中含有多种的营养成分，其中蛋白质含量是白菜，马铃薯的二倍，是西红柿，胡萝卜的四倍，蘑菇还含有宝贵的脂肪质，还有卵磷脂能够防止胆固醇在人体内的堆积，蘑菇中含的糖，葡萄糖以及霉菌糖是能使它的营养大大提升的蘑；蘑菇给人类提供的营养素主要有蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素，矿物质 每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质29克脂肪02克碳水化合物24克膳食纤维06克钙8毫克磷66毫克铁13克维生素B 016。

菌菇的营养价值1菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能2菌菇中的胡萝卜素可；并且蘑菇的营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质维生素C磷脂及钙磷铁镁等多种矿物质元素，有效增加T淋巴细胞的功能，可以增加人体免疫力，化痰止咳，并且起到有效阵痛的作用，另外蘑菇中含有大量的粗纤维，可以有效。

“天然抗***剂”香菇 香菇有 “百菇之王” 的美誉，抗***功蘑菇有什么营养成分含量效最好，维生素 D 的含量也明显高于其他品种孩子多吃，能加速钙吸收，促进骨骼发育香菇味道重，适合红烧油焖炖汤由于干香菇里的营养成分极易析出，应。

蘑菇的营养成分是什么

蘑菇凉营养成分和功效就是，营养价值 蘑菇含有蛋白质纤维素维生素A维生素D维生素C以及多种无机质成分1蘑菇培养液能有效抑制金黄色葡萄球菌，伤寒杆菌及大肠杆菌的生长，具有抗菌消炎的作用从蘑菇中提取的Act2。

蘑菇当中还含有一种毒蛋白，能够有效地抑制***细胞的蛋白合成，而且蘑菇当中还含有我们人体非常不好消化的粗纤维和木质素，能够吸收我们肠道内的水分蘑菇还能够吸收胆固醇和糖分，并且把它们排出体外，能够有效的治疗和预防便秘。

菌菇的营养价值1 1菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能 2菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素。

蘑菇性味甘凉，具有益肠胃降血糖功效，含蛋白质脂肪多糖粗纤维钙磷铁铜锌锰叶酸***酸等近年来，从人工培养的鲜蘑菇中提取的多糖类，对白细胞减少症传染性肝炎有一定疗效，而且有些野生蕈类。

蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官那么蘑菇的营养价值与功效都有哪些呢？下面我给大家详细讲解相关知识吧蘑菇的营养价值 蛋白质含量高蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果。

蘑菇有什么营养成分和功效

蘑菇其营养成分品种的繁多，含量之丰富，是一般蔬菜水果所不及的，这些营养物质不仅对人体正常的生长 发育和生理功能具有很高的生理价值，而且对防治疾病都有十分重要的作用蘑菇具有降低血糖的良效蘑菇中含有胰蛋白酶等。

蘑菇的营养成分主要是蛋白质，维生素B1B2B6CDEK以及叶酸泛酸和钙铁磷等矿物质，还有多糖类游离氨基酸食物纤维等对消除疲劳，增进食欲，帮助消化，改善体质均有裨益据研究，蘑菇中含有的多糖化合。

蘑菇既肉嫩味鲜，还可以烹调成多种菜肴，且营养丰富，有益健康蘑菇和蔬菜一样，尤其是含水量高84％～92％，干物质只有8％～16％其中主要是蛋白质蘑菇中蛋白质含量大大高于其他很多蔬菜它的蛋白质含量是白菜。

蘑菇的营养价值很高，含有百分之三十以上的蛋白质，100克蘑菇含20628维生素C，而且所含的胡萝卜素可转化为维生素A ，有维生素A 宝库之称还含有维生素D ，对骨骼生长有利，有丰富的纤维素消化有利日本研究发现蘑菇含有。

蘑菇富含营养，尤其是一些蛋白质矿物质和维生素蘑菇能抑制金黄色葡萄球菌的生长，并具有一定的抗感染作用而且蘑菇具有抗***作用，还可以降低血压，提高人体蜈蚣免疫力，避免感冒的发生它还能帮助消化和排便蘑菇肉质肥嫩。

蘑菇的营养价值1能够降低***症的发生率，因为在蘑菇当中含有丰富的多糖类的化学物，在抗***方面的性能非常明显，适当食用蘑菇摄入多糖化合物，有很好的降低***症发生率的功效2能够补脾益气，因为从中医食疗的角度上来讲。

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