牛排拍好后进行腌制，放入适量的黑胡椒粉盐油，最重要的是红酒，腌制30分钟久一点也没关系，能够更加入味，肉更嫩第二步是煎牛排准备好平底锅烧干，将腌制好的牛排放入锅中煎制，一面煎12分钟即可翻面，不。
以上就是关于自制牛排怎么嫩的小窍门，所以我们平时买牛肉回来自己腌制牛排，那就需要找到这些小窍门当然买牛排的时候，也要选择牛的部位，像牛楠这一类的话会比较嫩一些，如果像一些牛腿肉了相对会说老一些我们可以选择。
辅料盐黑胡椒粒研磨瓶装的耗油淀粉小苏打孜然粉蜂蜜 制作方法1选材很多人不愿意在家里做牛排，都是担忧自己制作的牛排会很老，咬不动其实要想要牛排吃起来嫩，牛肉选择很重要当然，选择牛肉并。
1牛排需要提前解冻，必须用厨房用纸擦干水分哦 2牛排需要在热锅冒***时放入 3放黄油时候得小火哦，不然黄油会焦 4牛排一定要醒肉，这样汁水才饱满 5煎牛排不建议全熟这样煎出来的肉不嫩汁水也蒸发了建议煎至七。
但是，还是有很多人喜欢吃牛肉的，可是，自己在家里烹制的牛肉总是不如外面餐饮店吃的好处，这是为什么呢下面，就让我们来教大家家庭自制牛排的做法吧将生牛排过水洗干净，然后加入香油生抽老抽，这三种按111的。
牛排大火煎两面各90秒做出来会嫩，做法如下主料冷冻牛排适量口蘑适量秋葵适量 调料黄油少许黑椒***汁适量 一锅内放入黄油，煎至牛排六分熟二同时煎配菜三大火煎两面各90秒四倒入少许的黑椒橘子。
1准备材料，牛排提前取出室温解冻2平底锅，倒入一点点玉米油，打入鸡蛋，小火煎鸡蛋3煎两面金黄，内里微微溏心即可，小火煎装盘4锅里清洗干净，擦干，放入一小块黄油，小火融化5放入解冻好的牛排，放上。
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