1包装保存充气包装保存，米酒属于黏稠状的液体，可以采用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可此法代价稍高，但商品的保质期可以大大延长真空包装保存，近年来，市面上出现了一种真空包装醪糟的销售。
2酿造好的米酒经过高温杀菌后就不再继续发酵，这样就不会变味瓷坛密封，口就用蜡封吧，效果会好一些3可以放到冰箱里，但是不能留太久，过三天以后，糯米会被酒泡得很烈，这样味道就像酒一样了，没有一点甜味了。
所以可以先把酒煮开再放进容器里，这样可以杀死酵母另外，也可以多放些糖进糯米酒里，糖会暂时抑制酵母发酵但是两种方法都只能延缓酒酿变质的时间，糯米酒还是应尽快喝掉，保存时间最好不超过三至四天摘要糯米酒。
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