4然后可以再来点儿姜片，摆到螃蟹的肚皮上，盖上锅盖，水开上汽后继续蒸，直到把螃蟹蒸熟5螃蟹这就蒸好了，赶紧吃吧活螃蟹蒸熟后会有掉腿的现象，死螃蟹就没这个现象注意事项 1挑选螃蟹其实很简单，看螃蟹；蒸螃蟹的特点 蒸螃蟹制作简单，营养丰富，口感颇佳蒸螃蟹的制作材料 螃蟹n只姜末盐味精螃蟹汁 蒸螃蟹的做法 把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐味精姜末均匀的撒在螃蟹上面 烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小。

用水冲冲，直接上笼用大火蒸，蒸时，锅里放几块姜最好不要把绑螃蟹的绳子剪掉，而是绑着蒸，蒸好上桌前，再剪掉这样，可以保持出品的完整，避免一些生猛的螃蟹在蒸的过程中“打架”把大钳弄断了为了安全，时间；做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3。

蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末盐味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点如下是我在网上找到的活的螃蟹怎么蒸好吃，希望为你提供参考蒸螃蟹的制作材料 蒸螃蟹螃蟹许多只；2锅中刚入螃蟹放上蒸架，放入姜片垫一下底，把清洗干净的螃蟹摆放到姜片上面，上面再撒上一些盐3大火蒸15分钟这样做出来会更香，螃蟹的上面再放上一些姜片，盖上盖子，大火蒸15分钟左右4螃蟹变红出锅时间到后就可以。

1将买回来的#39螃蟹装在一个可以盖上的容器中，加入适量的白酒，用白酒浸泡一段时间，使螃蟹昏迷2用刷子将螃蟹刷洗干净备用，蒸锅中加适量的清水用大火煮，煮开之后就将螃蟹放进去蒸，蒸20分钟左右就可以了3生姜；1蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳2蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落蟹黄蟹油。

活螃蟹怎么清洗和处理

主料螃蟹10只辅料水适量步骤1新鲜的螃蟹洗净，买了两种，这种大的很贵2这种螃蟹稍小，大概品种不同3蒸锅加入适量的水烧开后，摆上螃蟹，盖上锅盖，蒸10分钟左右，开始的时候要注意观察，螃蟹是活的。

1材料白酒螃蟹姜醋2工具刷子细绳稻草3蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物，蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳4蒸前用。

蒸螃蟹的做法1蒸锅中放好水，四周铺上厚姜片拍松的蒜子或一捆葱，先不要开火2用拇指和食指捏住螃蟹的屁股，把它翻过来，使其肚皮朝上，松开绳子，这样螃蟹就抓不到你了，然后用小刷子将螃蟹刷干净，特别是。

一般情况下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法会用不同的火候，有时用大火，有时也没绑的活螃蟹怎么蒸会用小火，具体看每个人蒸螃蟹的做法当然，大多都是先用大火后用小火清蒸螃蟹时，通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制等蒸锅烧开后。

活螃蟹怎么蒸不跑

蒸螃蟹的不同做法 做法一1螃蟹洗净2生姜去皮剁末3准备调料4生姜末中倒入老醋5冷水上蒸锅，把生姜片和葱放在螃蟹上，往螃蟹上到点料酒6大火15分钟熄火做法二1螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将。

主料螃蟹4只辅料生姜1块步骤1螃蟹稍微刷一下，冲洗干净，沥干后摆在盘子里，如下图所示2生姜切片，放在螃蟹上，如下图所示3放入蒸烤箱里，如下图所示4设定纯蒸功能，100度，2025分钟，如下。

蒸螃蟹的做法1 将螃蟹用清水流净，如果是毛蟹，要多清洗几遍2 将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出3将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油白糖味精黄酒麻油搅和，醋和酱调味。

1把螃蟹放到水里面刷洗干净，再把螃蟹里面的脏东西清理干净，姜切片备用，锅中倒入清水2放上蒸架，放入姜片垫一下底，把清洗干净的螃蟹摆放到姜片上面，上面再撒上一些盐3这样做出来会更香，螃蟹的上面再放上。

1蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物，蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳2蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落蟹黄蟹油流出。

蒸没绑的活螃蟹可以用刀背把它砸晕或者将水烧沸，将蟹抓起来朝开水里一扔如用海蟹，用水刷洗干净，如果是螃蟹，先放在清水盆中，待其吐出泥沙后，再用刷子擦刷几遍，直到洗净泥沙用水冲冲，直接上笼用大火蒸。

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