没有四季豆吃起来是脆的是没有熟，熟的标准应该是四季豆煮到软了摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心呕吐腹痛和腹泻呕吐少则数次，多者可达数十次另。
在家里炒青豆不要切得太长，会增加炒的时间，有条件的最好是用饭店的方法，先炒后放炒绿豆时，不能先放葱花和干辣椒，因为绿豆没有焯水，生绿豆需要在锅里炒很长时间，如果先放葱花和干辣椒，绿豆还没熟，葱花和干。
1待四季豆外观失去原有的生绿色时用嘴品尝一下，如果没有青涩的豆腥味就是熟了2而且，四季豆一定要炒得变色才是熟的。
四季豆外观失去原有的绿色开始变色时，用锅铲角压一下，看能不能压断，很容易就断开就表示熟了，如果还比较硬就表示还生或者用嘴品尝一下，如果没有青涩的豆腥味就是熟了。
四季豆材质变松，色调更改炒四季豆的时候也能做到品尝一下，口味绵软，没有生味即是完善四季豆别称四季豆四月豆刀豆等，关键分布于河北四川湖北江苏部分地区四季豆的烹调方法多种多样，可以做干扁四季豆家常菜四季豆怎么判断熟没熟 一定要炒熟煮透。
季豆一定要炒得变色才熟，判断熟的标准是颜色的改变，煮到软，变色了就好了如果不清楚煮的时候也可以尝尝一般把四季豆放到水里煮到7分熟，捞起沥干把锅烧热，放入植物油，等油开后，加入蒜末，爆香一会，加入。
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