1首先我们要在烤盘上刷上一层厚厚的油没有烤盘时可以使用其它较大较深的盘子替代，刷油建议是稍微可以多一点，均匀涂抹，以防发好的麻花不易取出2将面团部分的食材控水加入搅拌机当中，然后再分次加入水来保。

1面粉加入盐，酵母牛奶鸡蛋加少许油，少许温水，揉成面团，揉好面团后发酵30分钟2面团发酵好后取出一小团，案板撒些面粉，然后用擀面杖擀薄3擀好皮后用擀面杖对齐，用刀划成一条条4用两手搓成小圆。

面粉中倒入适量油，能使麻花又酥又脆，具体做法如下用料面粉油水鸡蛋盐炸麻花的做法 1面粉中倒入适量油，用手将面粉和油和均匀，待搓透后依次加蛋液，盐，清水搅拌，揉成光滑的面团，盖湿布饧20分钟2。

8 小火慢炸，当麻花漂起来，颜色较深时捞出这样炸出来的麻花就会又酥又脆。

我们做麻花就用我们平时吃的普通面粉就可以，中筋面粉，低筋面粉都可以2油温的控制上炸麻花时，油温一定要控制好，如果是大火，会导致外面焦了，里面还没熟，全程小火慢炸，这样里面才能炸透，凉着吃也会很酥脆3。

麻花的做法 温牛奶化开酵母，加入除面粉外的全部材料混合均匀面粉中分次倒入液体材料，用筷子搅拌成絮状再上手揉成面团，放置温暖处发酵至一倍大小发酵好的面团揉捏排气，再分成每个80克左右的小剂子一共10个，将剂子。

麻花怎么做掌握这几个技巧，才能做出酥又脆的口感所需食材面粉半斤，鸡蛋3只，调味料若干主要步骤第一步把面盆清洗干净，最好是找个稍大一点的面盆，工作起来比较方便把半斤的面粉，3只鸡蛋，3克。

1准备好高筋小麦粉300克，加糖10克，糖是采用的白砂糖2将面粉跟糖搅匀，加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌3开始用手亲自和面团面团和好后，静置20分钟4将醒好的面团取出，促成粗。

PS注意这一步不要将面片擀的太厚，也不要切的太宽的长条，因为这样做出来的麻花会变得很大，就很难炸的很酥了长条宽窄一定要一麻花怎么样做又松又软致，这样做出来的麻花才能够上劲儿均匀并且不会断掉，看起来外形才会更好看第四步。

放在案板上，用手上下搓上劲对折，再次往相反的方向拧，然后将另一头头进去，拧成麻花8锅中倒入油，油温四成热，放入麻花用中火炸至金黄捞出即可放凉后麻花更加酥脆，层次多，喜欢的朋友有时间了就做点尝尝吧。

麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”有甜咸两味之分甜味的又有拌糖的外表撒砂糖粉和不拌糖的区别原料配方成品约168只，重约6公斤面粉5公斤 砂糖粉05公斤 植物油0075公斤 奶粉0175。

这样才能搓动5搓的方法很重要，先搓成细长条，然后两手向相反方向搓，拧起来后它们会自动打卷绞在一起，再将两边捏好定型我的锅不大，因此搓成细长条麻花后我又用同样方法拧了一遍，你也可以就这样一遍直接下锅。

7 然后头尾对折自然就圈成麻花状了8 做好的麻花9 锅里倒入适量油，注意油温，油热了就可以下锅，中小火炸至金黄，炸的时候一定要保持中小火，比较耗时，但炸得很透，可使麻花变得更酥脆10 捞出沥油装盘。

现在市面上卖松软可口的大麻花比较多，酥脆美味的小麻花越来越难买到了，大家是不是发现自己已经很长时间没有吃过这种小麻花了那么怎样才能做出酥脆可口的小麻花试试这个方法，自己在家就能做，喜欢这道美味的朋友们赶紧。

不加水的蜂蜜大麻花，按照这样的方法一做又酥又脆，香甜拉丝 哈喽大家好我是老左，今天给大家分享一个不加一滴水的蜂蜜大麻花，又酥又脆，香甜拉丝做法1，小盆里加入300克的普通面粉，打入两个鸡蛋，加入20克的猪油。

简单的家庭版麻花用料 面粉 两碗 鸡蛋 2个 盐 适量 糖 6勺 油 6勺 酵母粉 适量 水 适量 步骤 1 将所有材料混合均匀，揉成软硬适中的面团，发酵两小时左右水不要一次性全部加入，一点一点加入，一直到面团合适的。

你好油条麻花馓子薄脆等油炸面食酥脆松香，甜咸适度，色泽金黄，很诱惑人可是自己做时，干干巴巴，又硬又涩其实，原因就是没有掌握好原料及辅料的配比，或炸制不合理所造成的理论上的解释就是这类。

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