一般是用白糖或者冰糖，都是可以的糖肉的做法五花肉洗净，准备好大蒜和白糖，锅里倒入清水，加入1汤匙花椒少许料酒煮开，放入五花肉煮十分钟，用筷子能穿透的程度即可大蒜一切为二，煮好的五花肉用凉水冲洗干净，切成；做法1五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水，捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖，老抽，让它着色，晾至表面差不多收水 2锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄在锅里放油后就把肉块皮朝下放上，四川糖肉的正确做法大全然后盖上盖；大块糖肉的做法步骤1五花肉洗净，准备好大蒜和白糖2锅里倒入清水，加入1汤匙花椒少许料酒煮开，放入五花肉煮十分钟，用筷子能穿透的程度即可3大蒜一切为二4煮好的五花肉用凉水冲洗干净5切成05cm的；味极鲜，少量的盐，料酒全加锅里 5然后倒入瘦肉 6开火加盖煮23分钟 7开盖看到还有一点汁就加入稍微多一点糖翻炒均匀 让瘦肉稍微甜点8收完汁即可 小贴士 加盖中途要翻炒一二次，要注意水分是否快干；第一，腊肉洗净，第二切片，第三将白糖放上，拌在肉里，注意用量，多了甜，少了咸，第四上碗摆好，一片一片的码好，在表面上在撒上一勺糖，第五蒸，大火蒸，蒸一个到两个小时，肉蒸到透明，进味，就。

红糖1小碗 橙皮砂糖橘皮大半碗 酱油3勺 猪油2勺 白糖1勺 盐1盐勺 四川蒸甜肉甜烧白的做法 五花肉洗净冷冻半小时切薄片，倒3瓷羹酱油少量盐拌匀红糖橙皮切尽量碎将一半红糖一半橙皮香米粉倒入五花肉盆；糖肉的正确做法步骤1准备好腊肉和红糖，将腊肉切片，红糖切末备用2坐锅开中火把肉肉一片一片铺在锅里使其烤油出来，看见肉肉卷起油也出来了即可关火，将肉肉盛在盘子里烤出来的油盛在碗里留着炒别的菜用。

小火，将糖熬化，起小泡步骤8 倒入五花肉，翻炒均匀步骤9 加入姜片葱段步骤10 中小火，炒至肉中油出，糖色均匀裹满肉面步骤11 倒入老抽步骤12 翻炒至肉块均匀上色步骤13 倒入适量的热水步骤14 加入八角；取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块茴香桂皮酱油精盐及清水，先用旺火烧沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成；原料 猪里脊肉250克 白糖25克面粉10克，绍酒15克芝麻油10克酱油25克醋25克葱段5克熟菜油750克约耗50克精盐1克制法 将肉批成05厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗；1五花肉洗净，准备好大蒜和白糖2锅里倒入清水，加入1汤匙花椒少许料酒煮开，放入五花肉煮十分钟，用筷子能穿透的程度即可3将大蒜一切为二4煮好的五花肉晾一下后，切成薄片5锅烧热，倒少许底油，倒入。

1将五花肉除去皮上的毛，用水刮洗干净2将洗干净的五花肉切成二寸长四分厚的长块3葱姜均切成细末4将肉放入钵中，加入酱油料酒米粉精盐胡椒粉桂花葱姜红糖100g，一起拌匀5；4把泡好的肉切成一厘米左右的厚片，每片都沾上用老抽盐白糖和肉汤调和的汤料多放点糖，这道菜甜度比较高，吃的就是这种味道，糖放少了就会失去走油肉的特色皮朝上放入碗中上面撒上切好的葱姜丝上蒸锅蒸。

2，锅里放油多放点，热后放入糖白糖也可一勺可多放点，炒到糊为止这时候锅里应该在冒浓***，别怕倒入切好的肉和调料厚片的姜成瓣不要弄碎的蒜头桂皮干辣椒八角橙子皮非陈皮；步骤1锅中***烧开，放入五花肉葱段和料酒，把五花肉煮至断生2在肉皮上抹上老抽，再晾干3锅内放入油，油热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡然后翻面继续炸肉变金黄4炸好的肉；五花肉一块最好是带皮用凉水下锅煮 煮熟后捞出控水切块放油融化适量冰糖，加入切好的肉炒糖色加水加冰糖冰糖视自己口味添加大火烧开后转小火炖煮可以放红枣或蜜枣，煮一个小时大火收汁 ，出锅。

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