请点击输入图片描述 选购香菇时，我们应该选择完整度较高的香菇，量差的香菇一般都会有残缺处，营养价值不高，不建议购买请点击输入图片描述 新鲜的香菇表面富有弹性，不仅口感好，营养价值也更高，挑选时应该选择富有弹性的。
第3点看香菇菌盖的边缘，新鲜的香菇，它的菌盖是往里面弯曲的，如果我们在购买的时候看到菌盖往外面翘，这样的香菇已经不新鲜了，说不定是存放了很长时间的，才会出现这样的情况第4点，闻香菇的味道，香菇就犹如他的名字。
挑选新鲜香菇的方法步骤一看看香菇的颜色，好的香菇颜色是浅灰色的，稍微有点发白，若是香菇盖的表面有许多白色的花纹，这种又叫花菇，是品质最好的如果遇到有的香菇菌盖是褐色的或者是黑色的，并没有任何花纹，感觉。
香菇是很多人都非常喜欢吃的食物，只不过并不是所有人都明白如何选择新鲜的香菇，因为新鲜的香菇才能够有较好的口感，更重要的是，新鲜的香菇能够避免让我们出现食物中毒的情况，所以如何买到新鲜的香菇，也成为了很多人都关注。
看一看香菇的颜怎样挑选新鲜香菇好吃色正常的香菇颜色是褐色的，并且新鲜的香菇上面，还有明显的白色花纹，如果我们在商贩那里看到这样的香菇，就可以选择买下来如果是一些颜色较黑的香菇，那么我们就应该拒绝购买，因为这样的香菇已经非常不新鲜。
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